立秋后(羊肉牛肉靠边站,多吃它,高钙高蛋白,孩子个子长得快)
大家好,我是傻姐美食,立秋后的天气一天比一天冷,这几天的降雨天气,我们都穿上长衣长裤了,大家也要记得增添衣物保暖哦!俗话说:“秋补冬藏”,夏天消耗了我们大量的能量,秋天正是我们进补的好时期,说到进补我们首先想到的就是大鱼大肉,这也是我们很多人喜欢吃的食物。大鱼大肉对于成年人来说是一种进补的好食物,但是对于正在长身体的孩子来说,这些太油腻的东西,反而对身体会造成负担,影响他们的生长发育。小编给大家推荐的是“猪大骨”,它不仅能补充营养,而且还能促进儿童骨骼发育。
具体做法:1、买猪排骨的时候让商家给剁成小块,如果自己回家剁很麻烦。放入清水中,放入1勺食盐,泡30分钟,可以很好地洗去血水。然后将猪大骨放入锅内,放适量的凉水没锅骨肉,放入1勺料酒去腥,水开焯水3分钟捞出来,放入温水中,洗去表面的浮沫即可。
选择配菜可以根据家人的喜爱,我放的配菜是白萝卜,家里的老人喜欢吃白萝卜。白萝卜的营养丰富,含有粗纤维、芥子油、木质素、维生素C和维生素A等营养物质,促进消化,提高免疫力,建议大家秋天适当的吃一些白萝卜!
2、锅内放入1勺白糖,糖遇高温融化后,把焯水后的猪大骨放入锅内,使骨头炒至上色,再放入少许的老抽、3勺味极鲜、2勺料酒去腥,继续炒均匀,放入多一点的温水,没过猪骨头,把准备好的大葱段、3个八角、2片香叶、一个桂皮、3片姜片、2勺黄豆酱放入锅内,盖上锅盖中火炖1个小时。
天冷了,多吃一些炖酱骨暖心又暖胃,孩子吃了还促进骨骼发育,长高个,猪大骨的价格也不贵,8块钱一斤,秋天多给家人炖着吃。你们喜欢吃酱骨头吗?最喜欢猪大骨哪种美味做法?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食经验,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
导语:立秋后,羊肉牛肉靠边站,多吃它,高钙高蛋白,孩子个子长得快!
3、炖一个小时后,把去皮切好的白萝卜块放入,再放入适量的盐,用勺子搅拌使盐融化,盖上锅盖小火炖15分钟就可以,出锅前放入几滴香油增香,家里有条件的可以放一些香菜和小末,盛入大碗内食用即可。软烂喷香的炖猪大骨就熟了,酱香味十足,汤浓好喝补钙,入口即化,配着米饭饭吃真香,天冷了就要大口吃肉!
【酱排骨白萝卜】所准备的食材有:排骨、白萝卜、大葱、姜、八角、香叶、干辣椒、料酒、老抽、味极鲜、食盐、食用油、白糖、黄豆酱
猪大骨是猪的脊骨和大骨头的统称,肉比较少,价格便宜,8元一斤,猪骨分为很多品种,最贵的是肋排,其次是带脊骨的普排,然后就是大骨头,单独的脊骨,大家都知道排骨价格比较贵,现在要38多一斤,这种是最便宜的,猪大骨中含有很多的蛋白质、胶原蛋白、大量磷酸钙、维生素、微量元素和骨黏蛋白等,能增强体质,促进骨骼发育。猪大骨可以和很多蔬菜来搭配,一起炖着吃,营养美味,像胡萝卜、山药、白萝卜、土豆等,常吃一些可以强健身体,补充蛋白质!
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