入秋(馒头饺子靠边站,多吃它,2块钱做一大盘,随手一炒,真香)
看似很简单的炒饼,是有一定难度的,很多人第一步就做了,有的人做出来的炒饼又油又粘连,还有的人炒出来的饼丝粘锅糊底,其实炒饼要想做得好吃,不油不水正合适,是有技巧的。炒饼就是烙好的大饼切成的饼丝,为了节省时间,今天去大饼店买了2块钱的饼丝,搭配上自己喜欢吃的配菜,几分钟就能出锅,经济又实惠,2块钱做一大盘。今天小编就和大家分享我们北方的素炒饼做法,一起来看看吧!
这样炒出来的饼丝不油不水,也不粘锅,简单又美味的炒饼就做好了,有鸡蛋,有菜,还有面食,营养又健康。
具体做法如下:
所准备的食材有:鸡蛋、饼丝、小葱、大蒜、蚝油、陈醋、生抽、香油、食用油、胡萝卜、大白菜、鸡精
第一步:在买饼丝的时候我们要买热乎的,如果买回来的饼丝是凉的,需要热一下,因为凉的饼丝会发硬,吃起来的口感不一样,加热的时间不要太长,用微波炉或者蒸锅都可以,大概30秒即可。
【素炒饼丝】
第二步:准备一些配菜,根据自己的口味选择即可,还有就是要选择水分充足的配菜,这样在炒饼的时候,饼能够充分地吸收水分。大家尽量选择大头菜或者大白菜之类的蔬菜,我放的配菜是大白菜和胡萝卜,这个季节常吃一些胡萝卜和大白菜能够补充维生素C。把清洗干净的大白菜和胡萝卜都切成细丝,这样在烹饪的过程中更容易熟。
导语:天冷了,馒头饺子靠边站,深秋多吃它!2块钱做一大盘,营养好吃易消化,随手一炒,太香了!
大家喜欢北方的炒饼吗?您还知道饼丝哪些特烹饪方法呢?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说:“粗茶淡饭饱三餐,一顿不吃饿得慌”。对于一个北方人来说,怎么能不热爱面食呢?像饺子、包子、馒头、面条等等都是我们常吃的面食。也许南方人不了解我们北方人对面食的喜爱,就像他们爱吃米饭一样,一日三餐都离不开,一顿不吃还特别馋,还有就是总感觉没有面食吃不饱。炒饼也是我们这边非常好吃的传统美食,在我们山东地区非常地受欢迎,吃起来口感筋道,不油不水,不干不硬,好吃又抗饿。
第三步:锅内放入少许的食用油,油热倒入提前搅散的鸡蛋液,用筷子不停地搅动,使鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出来即可。另起锅放入少许的食用油,油热放入蒜末炒香,再放入切好的胡萝卜丝和白菜丝,放入1勺蚝油、一勺味极鲜、适量鸡精、2勺陈醋,翻炒一下,炒至胡萝卜和大白菜断生,放入饼丝,这个时候不要翻动饼丝,盖上锅盖焖2分钟。在炒的过程中白菜会出水,水分能够让饼丝吸收,所以饼丝不会炒糊,2分钟后掀开锅盖,倒入鸡蛋碎和小葱段,翻炒均匀关火,出锅淋入几滴香油和蒜末即可。
烹饪小贴士:饼丝在炒之前不需要过油,不过油能够很好地吸收白菜内的水分,这样炒出来的饼丝不粘连、不糊锅底、而且入味,吃起来筋道。
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大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬就是大口吃肉的季节,因为吃肉能抵抗寒冷,我觉得天冷的时候吃肉最香,有没有和我一样感觉的?北方人冬天比较喜欢吃炖大骨棒、炖猪蹄、炖鸡等等,炖上一锅,热气腾腾的,补充能量又暖和。小编虽然不是很喜欢吃肉,但是隔三差五会炖锅猪脚吃,主要是想补充下胶原蛋白,反正我吃猪脚就是为了变漂亮,这应该也是很多人的想法吧,如果不是,说出你爱吃猪脚的理由吧。健康号2023-05-30 01:15:230000