秋天（少吃鸡鸭鱼多吃它,低脂高蛋白,外酥里嫩,上桌全家抢着吃）

今天我们用到的食材是豆腐，是大家公认的营养丰富的健康食品，它是大豆加工出来的，大豆又有“植物肉”的美称，豆腐含丰富的蛋白质、钙、铁、钙、磷、镁等营养成分，其中豆腐所含的蛋白质的价值可以和鱼肉相媲美。我们日常的豆腐分南豆腐、北豆腐，它们之间的区别是在水分含量上，南豆腐含水量比较高，入口细嫩爽滑，北豆腐是用卤水点制成的含水量较南豆腐要少一些，蛋白质的含量高一些。今天我做的这道拌脆皮豆腐用到的是北豆腐，外皮焦香里面滑嫩，开胃下饭特别好吃，一起来看看我是怎么做的吧。

简单易操作又营养美味，您学会了吗？大家喜欢吃豆腐吗？您还知道豆腐哪些美味新吃法呢？今天就到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

4、将调好的料汁倒在炸好的豆腐块里，撒上少许的香菜，戴上一次性手套抓拌均匀，即可装盘上桌了。金黄色的豆腐块裹着香辣的料汁吃上一口太过瘾了，外皮焦香有嚼劲，豆腐的里面依然是比较细腻顺滑，一块豆腐吃出了两种不同的口感，超级开胃下饭。

2、锅里倒入适量的食用油，将油温烧到五成热的时候下入豆腐块，刚开始炸的时候尽量不要用铲子翻动，这样容易将豆腐弄碎，煎炸一段时间待豆腐定型后，用铲子轻轻地推动豆腐使其受热均匀，炸至两面金黄的时候捞出搅油放入盘中备用。如果平时不习惯吃太油腻的话，豆腐我们还可以用空气炸锅来制作，同样是用厨房纸巾将豆腐切面上的水分吸干，用喷油壶薄薄地喷上一层食用油，放入空气炸锅里炸15分钟左右拿出来，用筷子将豆腐逐个翻面，然后再炸15分钟左右，这样炸出来的豆腐含油量少，吃起来非常健康，口感同样外皮焦香里面嫩滑。

3、取一个空碗放入捣碎的大蒜末、葱花和适量的辣椒面、花椒粉、孜然粉、白芝麻、香醋、蚝油、生抽、白糖，锅里倒入适量的食用油烧热，淋到食材上面搅拌均匀，这样料汁就做好了。

导语：秋天，少吃鸡鸭鱼多吃它，低脂高蛋白，外酥里嫩，上桌全家抢着吃。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这个季节大家是不是都在忙着在滋补身体，一日三餐大鱼大肉也慢慢地多了起来，但对于普通老百姓来讲，顿顿的鸡、鸭、鱼、肉开支比较大，今天我给大家介绍一道美食，低脂高蛋白、外酥里嫩、营养美味而且经济实惠，三元钱就可以做上一大盘，上桌以后全家都抢着吃。

准备食材：豆腐、香菜、大蒜、辣椒面、花椒粉、孜然粉、葱、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、食用油

具体做法：1、买回来的新鲜豆腐放置案板上，切成大概三公分左右的正方形小块，取一张厨房纸巾平铺到案板上，将切好的豆腐块摆放到纸巾上，上面再盖一层纸巾，将豆腐切面的水分尽量地吸干。