土豆(红薯都不如它,缓解便秘,健脾胃,不到5块钱,正大量上市)
【芋头炒鸡肉丝】 准备的食材有:芋头、鸡胸肉、红椒、大蒜、姜、生抽、酱油、料酒、十三香、白糖、淀粉、老抽
大家好,我是傻姐美食,香芋炒牛肉丝大家应该听说过,也应该吃过,这是一道江西的家常菜,在我们北方也有很多人吃。这道家常菜看上去非常的有食欲,小编生活在山东地区,这边香芋很少见,我把香芋换成了芋头,牛肉换成了鸡胸肉,牛肉的价格比较贵,小编可是吃不起,所以选择了芋头搭配其它的肉类食物,没想到做出来的味道一样好吃,肉质丝滑鲜嫩。芋头是秋冬的季节大量上市的季节,而鸡胸肉家家户户都能吃得起,鸡胸肉的价格比较便宜9块钱一斤。
2、平时我们不管是吃牛肉、猪肉都可以利用这种腌制方法,提前腌一下,在炒菜的时候肉质都非常地爽滑鲜嫩,吃起来不柴。
烹饪小贴士:1、芋头切成细丝后我们要用盐水浸泡一会,因为它里面含有大量的淀粉,容易氧化变黑,浸泡后的芋头不易变黑,炒出来的颜色鲜亮好看又好吃。
芋头香糯入味,鸡肉丝爽滑好吃,这道爆炒芋头鸡肉丝老少皆宜,端上桌后,全家人抢着吃,太香了!
2、起锅烧油,油热放入姜末和蒜末炒香,倒入芋头丝和鸡胸肉丝,大火翻炒几下,放入少许酱油、味极鲜、白糖、盐,大火翻炒,最后把红椒丝倒入,大火翻炒几下盛出来食用。
大家吃过芋头爆炒鸡肉丝吗?还知道芋头搭配哪些肉类比较好吃?有什么特色?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
导语:天冷了,家家都有这两样食材!没想到搭配起来这么好吃,简单一烧,色香味俱全!
具体做法:1、芋头清洗干净,洗去表面的泥土,用削皮器去掉外皮,然后把芋头切成薄薄的薄片,再改刀切成细丝,把切好的丝放入大碗内,用清水多清洗几遍。很多人也许会担心芋头在炒的过程中容易碎,这个不必担心,我们在炒之前将芋头过一遍油,油炸后的芋头芋头变硬,捞出控油,芋头经过油炸后不易断。接下来我们再把鸡胸肉切成细丝清洗干净,放入碗内倒入少许料酒去腥、十三香、生抽、淀粉、老抽、生抽下手拌均匀,这样腌出来的肉也要油炸一遍,炸出来后肉质丝滑鲜嫩,不是大家想象的肉质发柴。
芋头的价格也比较便宜,才2块钱一斤,这个季节家家户户都会买一些芋头,它可以蒸着吃,也可以捣成泥做成粥喝,芋头表皮是黑褐色,切开后有黏腻拉丝之感,吃起来的口感软糯香甜。它所含的营养物质比较丰富,秋冬季节常吃一些芋头可以增强免疫力,让身体更健康!下面小编就和大家分享芋头的好吃做法,学起来吧。
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