煮面条最忌开水下锅煮（面馆老师傅教的好方法,简单爽滑又劲道）

导语：煮面条最忌开水下锅煮！面馆老师傅教你好方法，做法简单，爽滑劲道！

温馨小贴士：煮面条时一定要温水下锅，锅里的水冒小泡后再下入，切记不要水开后，中途煮挂满的时候要点入2次少许的冷水，这样煮出的挂面才更爽滑劲道又好吃。

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大家好，我是傻姐美食，面条应该是所有人都喜欢吃的面食，尤其是北方人。面条在各种面食当中是一种最简单最省事的主食之一，做法简单，随手一煮就能吃，这道面食也是上班族的首选，尤其是天冷以后，来一碗热乎乎的面条，加入自己喜欢吃的蔬菜一起煮，连汤带主食，喝下肚瞬间暖和了很多。面条我家最喜欢吃自己做的，我们村就有一个挂面坊，每次妈妈都会擀上几十斤的面条，能吃一段时间，我们家的人都喜欢吃面条，几乎一天吃一次。

【水煮面条的正确做法】

1、这是我买回来的干面条，是加了鸡蛋的鸡蛋面，我们在买挂面的时候尽量买这种鸡蛋面，吃起来不仅好吃还健康，而且还不会添加任何添加剂。反正在买面条的时候买一些普通包装的面条最好。取一个锅锅内放入一大勺清水，锅内放入1勺食用盐，加入食用盐能够使煮出来的面条更加劲道，然后用勺子不停地搅动，使食用盐迅速的融化。

3、大火把锅内的水烧开以后，我们再淋入少许的冷水，这样能够很好地防止面条一直在开水中煮，如果面条一直在开水中会使煮出来的面条吃起来口感黏牙，而且口感不会爽滑劲道，然后大火再次把水煮开，煮开以后我们第二次再次淋入清水，喜欢吃鸡蛋的可以打入一个鸡蛋，再放入直接喜欢吃的青菜，煮熟后就可以出锅了！

2、锅内的水我们用大火烧，把锅内的水给它烧热，这里一定记住是把锅内的水烧热，而不是烧开哦，烧到锅内的有密集小气泡的时候，就可以把适量的面条放入，这个时候锅内的水是微热的，要用筷子搅动一下，不仅能够防止面条粘连还能使面条受热均匀。在煮面条时大家一定要记住水微热下锅哦，这样煮出来的面条才会爽滑劲道，而且这样煮出来的面条还会更加的好吃。

我们一般吃面条的都是买现成的，干的面条，面条分为鸡蛋面、蔬菜类的面条，我们其实在家里也可以擀一些面条，放入鸡蛋或者是蔬菜，放入蔬菜的时候把它打成蔬菜汁，用它来和面，或者是打入适量的的鸡蛋，把面团使劲的多揉一会，用刀切成细长条，把它晾晒到干净的竹竿上，晒干后装入食品袋就可以。煮面条也是最简单的，却很多人第一步就做错了，煮面条最忌开水下锅煮，今天小编就和大家分享煮面条的正确做法，做法简单，煮出来的面条爽滑劲道，贼好吃！