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霜降后(吃南瓜红薯不如吃它,全身是宝,随手一炒,鲜美又营养)

健康号2023-05-24 00:15:290

山药又叫山芋,山薯,王薯,淮山药等,是一种营养非常丰富的食材,是菜又是药,这个季节正大量上市,遇到可别手软。山药分好几个品种,有菜山药,铁棍山药,白山药,我家最常吃的就是铁棍山药了,香糯可口,无论清蒸还是做菜味道都很棒,接下和大家分享个家常炒山药的做法,简单一炒,营养又美味,大人孩子都爱吃,一起来看看吧。

【具体做法】1、把山药清洗干净,削掉外皮,削山药皮记得佩戴手套哦,不然它的黏液粘到手上会发痒,或者找根筷子插入山药的一端,这样削皮也不沾手,非常方便,然后切成薄片,如果是炖菜的话可以切滚刀块,根据自己的做法来定夺怎样切。再取一根胡萝卜同样切成薄片,炒素菜的话加点胡萝卜可以丰富菜品的颜色,也能增加营养,木耳泡发好清洗干净,再切适量葱花备用,食材都准备好,开始下锅。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。霜降过后,离冬天也就不远了,菜市场上的蔬菜也随着季节的变化而改变着,秋冬美食大量上市,像萝卜,白菜,山药,红薯,芋头,板栗等等,处处充满着深秋和初冬的味道。天气越来越冷,饮食上要以滋补为主,才能提高免疫力,抵御严寒,除了多吃一些蛋白质高的肉类,一些应季蔬菜也要多吃,荤素搭配,才会吃出健康,今天和大家推荐的是山药,老话说得好:“秋冬吃山药,胜过吃补药”,看似普通的家常菜,没想到却是滋补佳品吧,记得常给家人吃哦。

这道菜山药清香,胡萝卜和木耳清脆,鲜美不油腻,老少皆宜,吃山药的季节常吃好处多多。它和红薯一样都属于淀粉类植物,也是可以当主食的,早餐蒸上一盘山药,再搭配点小菜吃,营养解馋又顶饱,比吃油条强多了。除了清炒,清蒸和煮汤,您还知道山药哪些特色新吃法呢?关于家常炒山药就分享到这里了,大家喜欢吃山药吗?欢迎多多分享您的烹饪心得,一起互相交流学习,让厨艺更上一层楼,为家人做出更多可口的饭菜。今天就分享到这里了,感谢阅读,感恩遇见,我们明天见。

2、起锅烧油,油热后放入葱花爆香,先倒入胡萝卜片翻炒,毕竟不容易熟,炒至微微变软倒入山药片和木耳,大火爆炒,看到山药片变软,加适量盐,翻炒均匀,即可关火盛出。一盘色香味俱全的炒山药片就出锅了,做法简单,营养可口,不知道吃啥的时候就做一盘炒山药吧,比吃肉还香。

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