（春养肝,病不沾,建议多吃这道菜,养肝清肝,一年都少生病）

春天也是肝病易发的季节，所以大家应该多吃些保护肝的食物，比如绿色蔬菜和富含蛋白质维生素的食物等等。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

锅中热油，把姜蒜末炒出香味，然后再倒入平菇翻炒一下，微微炒出水分，然后加入适量开水，接着水中加食盐、胡椒面、生抽、鸡精调味，大火煮开后，倒入豆芽再转小火煮几分钟就可以出锅了。豆芽因为已经焯过水，所以可以晚点放。

【黄豆芽平菇汤】准备食材：黄豆芽，平菇，食盐，胡椒粉，生抽，香油，小葱

“春养肝，病不沾”，建议多吃这道菜，养肝清肝，一年都少生病！大家好，我是傻姐美食，中医认为春要养肝，那么为什么春天要养肝呢？因为春天是万物生长的季节，人也不例外，在春天人的阳气生长，如果阳气足了就会不容易得感冒、新冠之类的外感病，而肝气通畅则会使人体阳气容易升发，使人体更有活力。这也就应了那句“春养肝，病不沾”。而春天也是肝气旺盛的时候，所以平时要多吃些疏肝养肝的食物，少吃辛辣刺激的食物。

每个季节都有都有其应季的果蔬，而老传统讲究“应季而食”，只有当季的才是最适合吃也最有营养的。作为春天来说，万物生发，嫩芽是最常见的食物，吃春芽能够帮助我们排出冬季身体的毒素，让身体更加轻松。例如黄豆芽就是不错的选择，它是一种药食同源的食物，富含蛋白质和多种微量元素，能够降低胆固醇，有一定利尿作用，有利于促进肝内毒素的排出，另外易消化吸收，可以减轻肝脏的负担。下面小编就跟大家分享一个适合春天吃的黄豆芽的美食，大家一起来看看吧。

平菇也是比较常见的食材，不管是做汤还是炒菜都特别鲜香。平菇能够抗病毒抗癌，增加人体免疫力，对肝细胞损伤也有修复作用，还能降低脂肪肝的概率。准备适量平菇去掉根蒂，撕成小朵泡进淡盐水中。接着用手慢慢搅动，这样平菇上沾染杂质就会被吸附出来，然后静置等杂质沉底后，把平菇捞出，再用清水清洗干净。洗净后的平菇撕成小朵，攥干水分备用。

具体做法：市场上买回来的豆芽并不干净，也需要清洗一下。准备一个盆，倒入适量清水，再加少量能够消毒杀菌的食盐，把豆芽倒进去浸泡三十分钟左右，轻轻搅动，豆皮之类的就会漂浮起来了，把这些杂质过滤出去。剩下的豆芽捞出来用清水清洗干净就可以了，清洗的过程一定要要小心，因为豆芽比较脆，手法粗鲁的话容易折断。接着锅中添水，水开后倒进豆芽焯水半分钟左右，去掉豆腥味，然后捞出来控水备用。

（盼盼）

煮好的黄豆芽平菇汤可以再撒点葱花，既能增香又能起到点缀的作用，都能增加食欲。这款汤清淡鲜香，还低脂能饱腹，特别适合春天吃来解腻。