春天,少吃萝卜白菜多吃芹菜,8毛钱一斤,鲜嫩营养,人人吃得起
导语:春天,少吃萝卜、白菜多吃它,才8毛钱一斤,鲜嫩营养,人人吃得起,随手一炒,香极了!
大家好,我是傻姐美食,春天是所有人都喜欢的季节,因为可以吃到各种营养丰富的蔬菜,而且蔬菜的价格会比冬天的价格便宜很多,就拿我们常吃的芹菜来说吧,冬天卖到2-3块钱一斤,但是现在这个季节才8毛钱一斤,特别的新鲜翠绿又好吃。虽然一年四季都能吃到芹菜,但是春天的芹菜口感最好、最营养。

芹菜虽然便宜,但是它的营养价值很高,芹菜不仅食用价值高,也是一种药用蔬菜,含有丰富的维生素、蛋白质等。我们在吃芹菜的时候很少吃叶子,叶子也是个宝贝,鲜嫩又营养。另外芹菜叶中的纤维素也很高,纤维素可以刺激我们的肠胃蠕动、帮助肠道消化,所以我能吃芹菜的时候芹菜叶千万别再丢了。芹菜叶的用途有很多,可以煮汤、凉拌、炒着吃都可以,下面小编就和大家分享芹菜叶炒鸡蛋的做法,简单一炒,清香鲜美,下酒又下饭,一起来看看是怎么做的吧!

【芹菜叶炒鸡蛋】 所准备的食材有:新鲜芹菜叶、2枚鸡蛋、盐、食用油、十三香、蚝油、香油、白菜
具体做法:1、在菜市场花8毛钱买了一棵新鲜的芹菜,买回来以后先把它的叶子择下来,茎可以包裹上保鲜膜冷藏冰箱,放个四五天水分都不会流失。 把择下来的芹菜叶放入清水中,多揉洗几遍。最后再用滚烫的开水煮10秒钟,焯水能够去除里面的草酸、涩味和农药残留。

2、焯水后的芹菜叶用凉水冲一下,然后把它切碎装入碗内,再取两枚鸡蛋互相磕碰一下,把鸡蛋液打入碗内,里面加入少许盐、小半勺蚝油、少许十三香和白醋搅散调味,放一旁备用即可。

3、不粘锅内倒入少许的食用油,随后倒入搅散后的芹菜叶鸡蛋液,中火把鸡蛋液煎定性,这期间混动一下不粘锅,让鸡蛋液均匀的平摊在锅底。

最后鸡蛋液定型以后,颠勺把鸡蛋饼翻下面,用铲子快速的把它翻炒捣成小块,把鸡蛋块炒微黄关火即可,最后把它盛出来趁热吃。简单又营养的芹菜叶炒鸡蛋就做好了,翠绿鲜美,鸡蛋滑嫩没有腥味,好吃又下饭,太香了。

烹饪小贴士:1、炒鸡蛋的时候要加入少许的白醋,不但使鸡蛋炒出来没有腥味,而且吃起来非常的滑嫩鲜美。
2、买芹菜的时候要买水分充足的,看上去特别的新嫩翠绿,也不要去买水灵灵的那种,一般都是喷洒的水,而且也不易存放,容易放烂!

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(小敏)
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