养生（春夏之交季,肝火旺,易伤脾胃,补脾胃可以多吃这些食物）

菠菜

小米适合人群：一般人均可食用

具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；

包心菜保健脾胃，不仅能够清热解毒、消肿，同时还能够有效治疗各种由于内热造成的疾病。包心菜具有很强的抗氧化能力，多吃不仅能够增强身体的免疫力，还能有效的保养皮肤。

材料：小米，玉米，南瓜，大枣

5. 促进生长发育：

湿气重

1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

脾胃养好了，湿邪无力积聚体内，湿热也就无从生起了。不妨多吃些白扁豆，以健脾化湿。

有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

脾胃作为“后天之本”，如何养护，也是一门学问！

湿气重的人还可能在短期内体重明显增加，容易出现水肿等问题。身体肥胖的人，多半是体内有痰湿。身体湿气重的人，脾胃功能也会减弱衰退。

尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

舌头的变化是脾的外在表现。健康的舌头舌质颜色是淡红的，舌苔是薄白苔。

枣（干）营养分析：

芡实

南瓜适合人群：一般人群均可食用

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

常见的八宝粥中含有花生、杏仁等等，这些食物都是具有比较高的热量和营养素，对于保护肠胃有着很好的效果。

枣（干）做法指导：1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

枣（干）适合人群：一般人群均可食用

从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用。

健脾的食物有很多，不过李时珍偏偏将白扁豆称为脾之谷，说白扁豆“其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。

莲子

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

脾胃不好的表现都有哪些？

我们一直在说，体内湿邪严重，脾胃肯定虚弱，李时珍对白扁豆的这段功效描述，恰恰就说明了白扁豆对脾胃的补益作用。

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

菠菜能够有效促进胃液的分泌，对于治疗消化不良、食欲不振的疾病有着很好的效果。另外菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够有效的帮助肠胃蠕动，对于便秘有着很好的疗效。

2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；

历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。据记载，慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2. 红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补脾可以多吃这些

具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；

清晨起床，如果感觉胸闷气短、头晕脑涨时，说明我们的脾胃功能较为虚弱。

主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

不正常的舌质有两种，一种是朝着淡白的方向发展，一种是从淡红向红的方向发展。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米

食欲下降

小米营养分析：

养脾健胃“黄金粥”

4. 消除致癌物质：

中医认为，脾气一虚，肺气先绝。也就是说脾与肺的功能是相互影响的。脾虚到一定程度的时候，肺金失养，就容易出现气短，动则气促等肺气虚的表现。

玉米（鲜）做法指导：玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性同时玉米不宜单独长期食用过多。

4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）

小米，玉米，南瓜，大枣煮粥喝，小米是老人、病人、产妇适合的滋补品，可见它最补虚，玉米调和脾胃，南瓜补中益气，大枣补血养气，调和五脏，这几样黄色的食物，各有补益的特点，都针对脾胃，而且做成粥食又是脾胃最喜欢的方式，没有一样是药，但配合到一起就是最好的脾胃滋补品。

6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

八宝粥

湿气重的人，大便多黏腻，冲不干净，平时排便的时候也总有一种排不干净的感觉。

3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

小米食物相克：小米忌与杏仁同食。

1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

春季是万物复苏的季节，也是气候变化无常的季节，乍暖还寒，这个季节容易引发肠胃疾病。另外春季肝火旺盛，肝气犯胃，以往有慢性胃疾的人容易在这个时期复发或加重。

3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养帮助她们恢复体力；

1. 解毒：

香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

如果出现以上4种症状的任何一条，那要当心自己是否脾虚了。

南瓜食疗作用：南瓜味甘、性温，入脾，胃经；

2. 保护胃粘膜、帮助消化：

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸。花生富含微量营养素，含有13种维生素和26种矿物元素，特别是维生素E、叶酸等营养素的含量丰富。花生另一个显著的特点是富含植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等。欧美科学家、科研机构新近研究证实花生具有平衡膳食，预防心血管病、糖尿病和肥胖，抑制癌细胞生长和抗衰老的防病保健功能。

玉米（鲜）营养分析：

5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

我国中医名着上记载，红薯具有暖胃、补中气的作用，能够有效的治疗积食的毛病，促进肠胃蠕动。除了适用于便秘患者之外，糖尿病患者也可以多吃一些。

小米做法指导：1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、肾经。

3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

2. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。消化吸收不好的人，经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能适应，对身体就无碍。天热出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥，或煮红糖水吃，有很好效果。

玉米（鲜）适合人群：一般人皆可食用

4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

古人云：“十人九胃病。”可见自古以来脾胃病都很常见。

包心菜

早起不适

栗子

选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

3. 防治糖尿病、降低血糖：

枣（干）食疗作用：大枣味甘、性平温，入脾、胃经；

白扁豆性微温，味甘、归脾、胃经，具有健脾化湿的作用，临床多用于脾虚挟湿症以及暑湿症等。

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

明末医家孙文胤有一句话：“脾胃一伤，则五脏皆无生气。”脾胃对五脏有很大的影响，脾胃运化功能健旺，则气血充盈，营养五脏；脾胃受损，则气血亏乏，影响五脏。

因为在中医理论中，当湿气进入体内后最容易伤脾。脾的主要功能是消化、吸收吃到体内的各种食物和液体，把这些物质转化为能够被人体利用的营养物质，为人体新陈代谢提供新的能量。

小米食疗作用：小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）

从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

南瓜营养分析：

湿重困脾会导致新陈代谢减慢，机体活力减弱，从而消耗营养的能力减低，营养不能消耗掉于是堆积在体内，形成肥胖。

可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。

这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

玉米（鲜）食疗作用：玉米性平、味甘，淡；归脾、胃经。

中医讲脾胃为后天之本，五脏六腑都要靠脾胃运化食物的精微来养，脾胃一虚，五脏六腑都跟着虚下来，所以不管有没有疾病的困扰，增强脾胃功能都是最要紧的事，如果你不懂如何养生，那我告诉你用这个黄金粥来补养脾胃是万无一失的，虽然这不是养生的全部，但是干全不如干到点上，后天之本养好，还愁五脏不壮，身体不强吗？

如果舌苔白厚，看起来滑而湿润，则说明体内有寒。如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻，则说明体内有湿热；如果舌质赤红无苔，则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。

山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

大多数人在湿热的环境中，都会出现食欲和消化功能下降。但也有一些人食欲不受影响，有较强的饥饿感，可是吃了东西后却有饱胀的感觉，这也是胃强脾弱的表现。

2. 湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

花生

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。

4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

中医认为，小米味甘性平，入肾、脾、胃经，《本草纲目》也有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等症，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米一起煮成“二米饭”。

白扁豆

舌苔有变化

红薯

2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

玉米（鲜）食物相克：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。