春天（这5样菜抓紧吃,比韭菜还鲜嫩,农村遍地是,不懂吃可惜了）

第五种：苦菜

第一种：面条草

大家好我是傻姐美食，春天是挖各种美味野菜的好时候，这时的野菜非常鲜嫩，还不用担心农药残留，是理想的纯天然蔬菜，可遇而不可求。春天挖些野菜吃已经不属于老年人的专利了，也成为了一部分年轻人的“养生潮流”。有许多野菜不仅营养丰富，还有很高的药用价值，如果您还不懂吃那真是太可惜了。

（晶晶）

趁着天气暖和野菜正茂盛的时候，不妨可以一次多挖几样回来，一次吃不完焯水挤干后放入冰箱保存起来，不仅一年都能吃上野菜，想吃的时候随吃随取特别方便。春季是挖野菜和吃野菜的好时候，如果错过了那就要等明年了，还不赶快趁现在多挖一些吧，去晚了可就被“识货”的人挖走啦。今天的5种野菜分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

有些年轻朋友容易把荠菜和其它野菜混淆，其实仔细观察还是很好分辨的。荠菜的叶片呈嫩绿色，随着温差的变化有时也会呈现紫色，叶片有圆滑的缺口，在叶边处带有小刺。它的根比较长，有一个主根，通常要挖很深才能把根拔出来。其次是荠菜在根部和叶片连接的地方都会呈现紫色，是不是很好分辨呢？春天不吃上一顿荠菜饺子，都不算是一个完整的春天吧。

导语：春天，这5样菜抓紧吃！比韭菜还鲜嫩，农村遍地是，不花1分钱，现在正当季，别不懂吃

第四种：蒲公英

蒲公英有着天然“青霉素”的美称，刚从地里长出来的蒲公英跟荠菜有点像，但也是有区别的，比起荠菜，蒲公英叶片上的缺口很深，呈现的是倒三角形没有刺。它的根短而分散很容易就拔出来了，而且蒲公英的叶片用手一掐还会有白色的汁水流出，大家分清楚了吗？新鲜的蒲公英可以包饺子，也可以把它晒干泡水喝，自制蒲公英茶干净卫生，趁着现在新鲜多采一些吧。

面条草长的有点像面条，这也是它的名字由来，如果您在麦田看到面条草的身影，千万不要把它当做野草，它的营养价值非常丰富，不仅含有较多的维生素和矿物质，也具有一定的药用价值。成熟后的面条草会开出鲜艳的小花，花托处像一个小瓶子，也有很好的观赏价值。现在超市里也有卖的，昨天我还买了一把，回家做了凉拌菜吃。

今天就和大家分享5种特别好吃的野菜，在田间地头随处可见，比韭菜还鲜嫩，不管是用来蒸包子，还是包饺子或者煮汤喝，味道都十分的鲜美，不花1分钱就能吃到的美味，一起来看看吧。

苦菜我们本地都叫它苦丁，是很好的降火菜，每年的阳历3月份是苦丁生长的旺季，这时的苦丁最鲜美，无论是凉拌还是蘸酱吃都很美味，是一种很好的药食同源的野味蔬菜，春天气候干燥容易上火，常吃苦菜好处多多。

麦蒿的生长能力特别强，最高的能长到80厘米，头上通常会顶一簇小黄花，是农民田地里公认的“害草”，基本都被当做野草处理了。刚发出的麦蒿长的跟茼蒿有点像，都有一股蒿类蔬菜独有的特殊气味。用麦蒿加点面粉清蒸着吃，鲜香可口，也可以做成美味的大包子，绝对是春天特色美食之一了。

第三种：荠菜

第二种：麦蒿