别把这菜当成野草(摘回家蒸一蒸,营养好吃不上火,不懂吃真可惜)
蒲公英既能作为食物,也是一种中药材,具有清热解毒、消肿散结的功效,邻居大爷大妈就经常会挖些蒲公英拿回家泡水喝,所含维生素可以提高免疫力,抵抗病毒,对身体十分有益。今天挖回来的蒲公英妈妈打算做成窝窝头,偶尔吃点粗粮,可以调理肠胃,改善心血管的功能。下面大家一起来看看妈妈是怎么做的吧。
幸好小编是农村娃,想尝鲜只要自力更生就好了。这不趁着周末跟妈妈两个人去挖了些蒲公英,大家对蒲公英的印象是不是大多停留在漫天飞舞的绒絮上?它们跟着风跳跃、旋转,形成独特的风景,美不胜收。其实现在吃蒲公英最当季,春天的蒲公英叶子最鲜嫩,口感也清脆爽口,可以直接蘸酱生吃,也可以凉拌炒菜,或者蒸成窝头,营养好吃还不上火。
【蒸蒲公英窝窝头】
大盆中倒入玉米面,加入食盐搅拌均匀,再倒入适量开水烫一下,搅匀,这样吃着会更香,玉米面也更容易发黏成团。这里要注意加入开水的量,看到玉米面成一个个球球状就可以了,量多的话就会稀了,不太容易成型。然后倒入蒲公英,加入适量面粉,再打入3个鸡蛋,用手抓拌均匀。
野菜之所以是野菜,而不能成为蔬菜,是因为大多数野菜性寒,而且会含有一些物质,偶尔吃没什么关系,长期吃很可能对身体造成损害。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
首先把蒲公英摘去烂叶、黄叶,剪去根部,这里注意根部不要扔了,可以洗干净后用来泡水。然后把蒲公英用清水冲洗,蒲公英上面的泥土太多,要多冲洗几遍,清洗干净后捞出来控水。
之后锅中加水烧开,加少量食盐和食用油,倒入蒲公英焯水,要注意不要时间过长,否则的话就会造成营养流失。焯烫好的蒲公英捞出来放进凉水中过凉,然后捞出来攥干水分。把蒲公英放在案板上切成小碎段备用。
别把这菜当成野草,摘回家蒸一蒸,营养好吃不上火,现在正当季,不懂吃真可惜。大家好我是傻姐美食,春天到处生机勃勃,正是野菜长势最喜人的时候,也是野菜最鲜嫩营养最丰富的时候,不少人会趁着踏青的时候挖些野菜回去尝鲜。要说这野菜,说不好听点其实就是野草,以往是青黄不接,实在没办法才不得不用来填饱肚子的食物,或者就是拿来喂牲畜吃的,如今看看超市里的价格,好些却着实让人有高攀不起的感觉。
水烧开后,把笼屉放进锅中蒸25分钟,然后再焖两分钟,就可以出锅了。香喷喷的蒲公英窝窝头,咬上一口,满满的小时候的味道。
在笼屉中垫上玉米叶子,放入做好的窝窝头。做着的时候就可以把锅中烧上水,这样的话会比较节省时间,水一开就可以直接上锅蒸了。
(盼盼)
手上抹上食用油,这样做窝窝头的时候就不容易沾手了。先揪出大小合适的一块团成团,再用拇指在底部按压出一个小窝,这样一个窝窝头就做好了,是不是很简单?
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