被（误解,最深的它,比荠菜还营养,全身是宝,鲜嫩好吃不上火）

3、准备一些凉拌配菜，洋葱是必放的一种蔬菜，适当吃一些洋葱可以排出体内的毒素。洋葱去皮后清洗干净，然后切成长条，准备适量的花生米放入油锅内炸熟；清洗干净的小葱也切成碎段。

大家好，我是傻姐美食，春分后的气温回升特别快，到处都是一片欣欣向荣的景象。随着温度的升高到处都开满了桃花、杏花、还有野花，一阵微风吹过扑鼻而来的是各种花香，甜甜的，沁入心脾。

鲜美营养又酸爽的凉拌野菠菜就做好了，吃起来细腻柔滑、鲜嫩又美味，开胃又下饭。

被“误解”最深的菜，全身是宝，比荠菜还营养，简单一拌鲜嫩美味，好吃不上火，遇见别错过！大家吃过野菠菜吗？野菠菜还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

小编是一位80末的中年人，对于70、80后的农村孩子来讲，每到这个季节都会牵着牛去地里吃一些野菜，那个时候牛是家里的主力，可以为我们干很多农活。那时候牛最喜欢吃的就是地里的野菠菜，这种野菜当时非常的受欢迎，不单单牛可以食用，很多人也都在吃，它有着一定的食用价值，同时也有着很高的药用价值。

【凉拌野菠菜】 野菠菜、食用油、盐、洋葱、炸花生米、小葱、蚝油、白糖、鸡精、香醋、味极鲜、白芝麻

具体做法：我们拔野菠菜的时候，有的野菠菜会有很茁壮的根部，根是红色的，野菠菜的根也可以食用，食用价值也很高，但是不建议凉拌，我们可以清炒、包饺子吃都可以。

（小敏）

2、野菠菜吃起来酸溜溜的口感，为了能够更好的去除它的酸味，一定要焯水去除酸味，还增加它的口感。野菠菜焯水后不像其它野菜那么翠绿，这都是很正常的颜色，所以大家也不必担心，焯水20秒捞出来就可以。

野菠菜又叫“刺酸菜”，它有着很漂亮的外表，根红茎绿，常被忽视，但它却有着很高的营养价值。含有丰富的钙、蛋白质、铁及多种维生素，不仅可以及时的补充体内的营养，还可以提高自身的免疫力，促进肠胃消化。大家都知道野菠菜怎么吃吗？今天小编就和大家分享野菠菜做法，一起来看看吧！

4、最后把所有配菜倒入野菠菜内，再放入半勺的白芝麻、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、半勺味极鲜、少许盐、鸡精、香油用筷子翻拌均匀盛入盘内。

烹饪小贴士：1、喜欢吃辣朋友放一些干辣椒或者是小米辣都可以。

2、洋葱适合拌各种凉菜，它里面含有丰富的葱蒜辣素，能够很好的杀菌消炎。

1、凉拌吃的话最好把野菠菜的根部去掉，所以我们在挖野菠菜的时候尽量不要连根拔起。拔回来的野菠菜择去不好的叶子，先用水龙头把它表面的泥土冲洗干净，再换清水浸泡，浸泡时候多少放一点盐，有一定的杀菌好处。

导语：被“误解”最深的菜，全身是宝，比荠菜还营养，简单一拌鲜嫩美味，好吃不上火，遇见别错过！