做手擀面时(和面只加水是不对的,加勺它,面条劲道爽滑不粘连)
把面皮擀薄擀大后,最后表面要撒上一层淀粉,然后再叠起来,撒淀粉的作用是让面条光滑不粘连,很多人只会撒面粉,不知道要撒淀粉,这就是导致粘连的原因,撒上淀粉这个问题就轻松解决了。
手擀面用的面粉首选高筋面粉,因为筋性比较大,吃着劲道,非常适合做面条。盆中加适量面粉,再加勺盐,盐能很好的增加面团筋性,所以调面只加水是不对的,一定要加它,它指的就是盐。面团要揉的硬一些,俗话说得好:软面水饺硬面汤,就是这个道理,揉好的面团盖上盖子醒面30分钟。
为了省力气,可以把面,像叠被子一样叠成3层,像我图片这样叠起来,这样擀得更快,也更适合现代家庭的小案板,这个方法非常好用,都是多年积累的经验,大家可以试试。
小贴士:1、手擀面用的面粉最好是高筋面粉,和面的时候要加勺盐,能很好的增加面条筋性。2、面团要调的硬一些,软面团吃着不劲道还容易粘连。3、擀好的面皮最后一定要撒上一层淀粉,这是防止粘连的小窍门,很多人都不知道。注意这3点,保证手擀面都能做成功。
面团醒发好以后,放到案板上揉至光滑,然后按成一个大剂子,案板上多撒一些干面粉,把剂子慢慢的擀薄。擀面也是有技巧的,很多人擀不大或者总是粘连,那是面粉撒少了,再就是擀的方式不对,面皮卷到擀面杖上擀,要撒上干面粉,从中间往外推,也就是边擀边用两只手往外推,这样面皮就会慢慢被擀大了。
手擀面好吃筋道有诀窍,记住这3点,擀好的面条放一天都不粘连。这就是我晾干的手擀面,装袋的时候根据自己每次的量分袋装好,吃的时候超级方便。
面条大致分为挂面和手擀面,最好吃的必须是手擀面,爽滑筋道还有浓浓的面香味,比吃大鱼大肉还过瘾。在我心中最好吃的手擀面是妈妈做的,长大后也学会了妈妈一样的手艺,所以我家面条从来不买着吃,都是亲手制作。今天就和大家分享下如何做手擀面,掌握这几点,保证面条筋道不粘连,并且学会这个方法,做一次能吃一周,放冰箱冻起来,特省事,再也不用愁早餐吃啥了。
面条可以切得粗一些,也可以切得细一些,根据自己的喜好,切好的面条再撒一层淀粉,然后从上往下拽起抖一抖,手擀面就做好了,根根分明不粘连。切好的面条放案板上摊开,当天吃不完剩下的,把它晾干后装入保鲜袋放冰箱冷冻保存,想吃的时候随时拿出来煮,和鲜面条一样好吃。我每次都做一周的量,用来当早餐特省事,这个方法和速冻饺子一个道理,自己做的没有任何添加剂,干净又健康。
做手擀面时,和面只加水是不对的,加勺它,面条劲道爽滑不粘连。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。面条是南北方都非常喜欢的面食之一,怎么形容呢,就是吃起来很顺口,然后在顺口的基础上还非常美味,总之就是好吃的妙不可言。小编非常喜欢吃面条,我家早餐基本上以面条为主,做法简单,营养美味,不用早起也能吃上可口的早餐,真是神仙美食啊。
手擀面的做法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有做手擀面小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
钙很重要,为什么补不进去
钙是人体必不可少的物质,是骨盐的主要成分,而脊柱又是人体的“大梁”,钙的作用不言而喻。不仅是对儿童,中老年人的补钙也应该得到重视。静脉补钙,纯属扯淡,人体1%的钙游离于血液、细胞间液以及软组织中,保持血钙的浓度可以维持人体正常生命活动。缺钙会导致血液中钙离子含量过低,也就是血钙降低,易出现低钙性手足抽筋。钙可以维持软组织的弹性和韧性,所以保持年轻也可以定期补钙。健康号2023-05-13 16:29:060001500万人逃离武汉之后,无辜的他们被狠狠刺伤:我们都是中国人啊
原来30万人在封城前夜逃离武汉是谣言,事实是500万人离开武汉。1月26日晚,武汉市长周先旺在新闻发布会上明确表示,因为春节和疫情的影响,目前有500多万人离开武汉,还有900万人留在城里。灾难中心的武汉,刮起了一阵又一阵的「逃离」之风。大家可能也看到了许多,在微博上,在朋友圈里,他们在骄傲地「炫耀」着自己逃离计划的成功,沾沾自喜。还有人在不断煽动大家赶紧逃离武汉。健康号2023-04-25 17:12:390000桃花灼灼柳絮飘,你看风景我服药!
春天是最美好的季节,但是近几年来江淮流域的春天让人爱不起来!“杨柳吐新芽,柳絮漫天飞。桃李绽花苞,花粉随处飘。”很多人一到这个时候就喷嚏不断、鼻涕连连。杨絮、柳絮绝对是是罪魁祸首。这时候很多人都去呼吸科门诊看病了:医生,我感冒了…啊…啊…啊嚏!其实,这可能是过敏性鼻炎。健康号2023-05-07 20:18:530000二次感染高峰来袭!提醒中老年人:做好“7 7 7”,提免疫助恢复
导语:二次感染来袭,提醒中老年人:做好“777”,提免疫,助恢复!通过疫情的第一轮爆发,接下来我们迎来二次感染的侵入。经过疫情第一轮的开始,症状可以说是根据个人的体质来决定的,还有少部分的人并没有感染,这说明这个人的身体素质非常的好。像感染后的人,大多数出现的症状就是咽喉疼痛、高烧不退、肢体无力等等,最受罪的还的说是中老年人,本身抵抗力就差,再加上病毒的侵袭,很难抵抗过去。健康号2023-05-22 09:05:500001关于增重:长得瘦想让自己重一点,光吃不练也是瞎忙活!
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