这菜全身是宝，很多人只吃茎，却把“头”当垃圾丢，不懂吃真可惜

导语：这菜全身是宝，很多人只吃茎，却把“头”当垃圾丢了，其实营养比茎高，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，蔬菜是生活中不可缺少的食物，一年四季都要多吃一些蔬菜，蔬菜对于我们的身体健康有很大的好处，能够为机体及时的补充一些营养元素。虽然我们一年四季都能吃到，但是只有春天的蔬菜最鲜美、最营养，春天正是所有蔬菜大量上市的季节，价格也十分的便宜。就拿蒜苔来说吧，前段时间十几块钱一斤，这几天的价格每天一个价，昨天我买的是2，5元一斤，和前段时间相比价格差好几倍，而且现在都是新鲜的新蒜苔，口感爽脆又好吃。

说起蒜苔，蒜苔的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维等元素，它还含有一定的大蒜素，能够杀菌消炎，常吃一些蒜苔可以预防感冒、促进消化、润肠通便。大家都知道吃蒜苔的时候它尾部长的花苞要择下来扔掉，其实这个花苞也是可以吃的，非常的鲜美营养，也有一定的食用价值。今天小编就和大家分享蒜苔的花苞简单又家常的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【蒜苔花苞炒豆干】 所准备的食材有：新鲜的蒜苔花苞、豆干、干辣椒、十三香、食用油、盐、鸡精、生姜

具体做法：1、买回来的新蒜苔把它的花苞择下来，蒜苔暂时吃不到可以用食品袋或者是用保鲜膜包裹一下，锁住它的水分，存放一周没有问题。 择下来的蒜苔花苞放入清水中，取一勺食用盐撒入水中，把花苞浸泡10分钟，能够很好的把农药残留去掉，最后捞出来控水备用即可。

2、浸泡干净的蒜苔花苞放在干净的案板上，用菜刀把它切成大小相同的小段，把它放入盘内备用即可。

3、再准备适量的豆干，豆干是一种豆类食品，它里面的营养成分很高，它是“补钙能手”，日常饮食中要适当的多吃一些，它还可以搭配韭菜、芹菜之类的蔬菜。花2块钱买了2片豆干，买回来直接切成长块即可。准备适量的冷水倒入锅中，大火煮开后把豆干和蒜苔花苞都焯水，焯水20秒捞出来即可。

4、锅中倒入少许的食用油， 把干辣椒段和姜丝放入炝锅，再把蒜苔的花苞不停翻炒，然后放入1勺味极鲜、少许十三香、少许鸡精和盐开大火爆炒，把蒜苔花苞炒6分熟。

5、蒜苔花苞炒6分熟后再把豆干放入，豆干比较好熟，烹饪的时间比花苞时间要短，不要同时翻炒，放入豆干后爆炒10秒关火即可。

简单家常的蒜苔花苞就做好了，做出来的花苞鲜嫩入味，口感鲜美，好吃又开胃，比蒜苔还要好吃。

大家吃过蒜苔花苞吗？蒜苔花苞还有哪些美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）