黄花菜（健脑忘忧）

黄花自古以来就是食用素菜中的上品，和香菇、木耳、冬笋并称四大素山珍。

常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤韧性和弹性，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，减皱纹、消色斑。

黄花菜和我们前面讲的萱草不一样，它的花瓣是鹅黄色的更偏向于食用，萱草更偏向于观赏。

作为花蕾的黄花菜和玫瑰花相似，花蕾有含苞欲放的趋势，气的运动方式是往外散的，是开放的。

声明

植株一般较高大，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色。

超链接：萱草：佩之可以宜男，玩之可以忘忧

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文献中的黄花菜

植物志上的黄花菜

和萱草一样，黄花菜也喜欢生活在雨水比较多，比较潮湿的地方，从而练就了一身去湿热的本领。

进入我们身体后，可以帮我们把原本郁郁寡欢闷在心里面的一团气给散开。

除此之外呢，它还能凉血。药物有温热寒凉，黄花菜属于凉的一类，主要治热病，比如说小便短赤，痔疮出血等。

《本草求真》曰：萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴清烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。

同时能消除动脉内沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症有特殊疗效。因此称之为“健脑菜”。

尽量将黄花菜晒干以后食用，或直接购买已经经过干制并加工好的黄花菜。

除此之外，黄花菜还可以解郁忘忧，也叫忘忧草。

写在前面

黄花菜定植五年后进入盛产期，一般可采花20-30年，最高的60年仍在开花。

鲜花不宜多食，特别是花药，因含有多种生物碱，会引起腹泻等中毒现象。

如果想吃新鲜的黄花菜，可以先将花蕊去除，然后用热水（也可以加盐）泡烫一个小时，浸泡之后倒掉汤汁，再烹调食用。

黄花菜(Hemerocallis coreana)来自于阿福花科，萱草属。

（1）健脑解郁黄花草

现代医学研究发现，黄花菜中含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能具有关键作用。

参考文献

黄花菜干品可以用来打卤或炖肉，好的黄花菜油性大，脆嫩清口，久煮不烂，与荤素搭配都鲜美可口。

黄花菜是很受欢迎的食品，有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。

黄花菜虽然颜值高、味道好，但切忌大量食用，特别是新鲜的黄花菜。

本来想不开的，堵着的一团气，一下就给弄开了，像花香四溢，烦恼也跟着烟消云散。

黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外。

（2）中国消费者报鲜吃黄花菜小心别中毒李建