揭秘日本长寿秘诀（多吃这种鱼,心血管疾病和死亡风险降低16）

《学会看病》作者

日本这种饮食习惯带来哪些好处呢？除了人均寿命位居前列，日本的心脑血管疾病发病率只有中国的1/75，冠心病死亡率全球最低只有0.041%。

更重要的是油性鱼含有对人体非常重要的不饱和脂肪酸——DHA（二十二碳六烯酸），不仅是维持神经细胞生长的主要元素，还是构成大脑和视网膜的重要脂肪酸，而且还有益于婴儿的智力和视力发育。经常吃油性鱼，可以有效降低心脑血管疾病和血胆固醇的风险。

日本人对吃鱼达到痴迷的程度，每年人均吃鱼量高达100多公斤，超过了大米的食用量，是同样爱吃鱼的法国的2倍多，日本人口不到世界的2%，却吃掉了世界70%的鳗鱼。

油性鱼含有丰富的ω?3脂肪酸、维生素D、核黄素、钙、锌、铁等营养元素，这些营养元素早已证明对心血管有益。油性鱼优质蛋白质含量高，富含人体所需的氨基酸。

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多吃油性鱼，心血管疾病和死亡风险降低15%

-Dr.X-

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2021年《美国医学会杂志》的一项研究显示，经常吃油性鱼的人，可以降低心血管疾病风险（包括心梗、中风等）和死亡风险。

研究人员汇总整理了来自6大洲、58个国家的19万多受试者的年龄、性别、身高等信息，也收集了吸烟、饮酒、体力活动等其他影响因素。在长达9年的随访时间里，研究人员统计了他们的心血管疾病事件和死亡事件。

营养全面，日本早在1985年就发布了《为了健康的饮食生活指南》，倡导人们一天吃30多种食材，豆类、鱼类、杂粮、乳制品、少量家禽等一应俱全，这些都是低热量、低油脂但营养全面丰富的食物。

根据世界卫生组织的数据显示，日本人的平均寿命一直稳居世界前列，除了发达的医疗技术，还有饮食习惯。

所以饮食习惯是身体健康的重要因素，甚至是关键因素。长寿秘诀已经告诉你了，为何不从现在就开始行动呢？

健康管理，日本法律明确规定企业必须对40岁以上的员工进行腰围检查，男性和女性不得超过90厘米和85厘米，如果超标就要去检查血压血糖等，如果这些检查有一项不合格就会被列入“代谢综合征危险人群”，企业也可能会面临管理失败的罚款。所以在日本大街上除了相扑选手，很少会看到胖子，避免肥胖就很降低很多疾病的风险。

揭秘日本人的长寿秘诀

结果发现每周至少吃175克的油性鱼的人，比那些不吃或很少食用（＜50克/周）的人，发生心血管疾病风险降低降低16%，死亡风险降低18%。

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油性鱼又称深海鱼，因其ω?3脂肪酸含量较高而闻名于世，鳗鱼、金枪鱼、蛙鱼、鲶鱼、沙丁鱼鲱鱼等都是油性鱼。

如果世界上有一种鱼，经常吃会降低心血管疾病风险和死亡风险，你会吃吗？俗话说：“吃两条腿的，不如吃没腿的”，吃鱼有益健康已经是全球公认的观念。

日本人日均摄入热量为2719卡，低于我国的2981卡，虽然看起来差距不大，但这是日均，经年累月下来差距就会非常明显。日本饮食偏清淡、少油少盐又少调料，注重食材的本味。

什么是油性鱼？