小龙虾（直接别用水煮,这样做,10斤不够一人吃,比吃烧烤上瘾）

吃了30多年小龙虾，这样的吃法才叫爽，出锅的那一刻，流口水！这样做的小龙虾麻辣味和蒜香味俱全，比龙虾店做的还好吃，真是最开胃下饭的夜宵小零食了！看着就流口水。

大家好我是傻姐，夏天到了，街边美食里最受欢迎的小龙虾亮相了，以前傻姐在南京的时候，小龙虾就25元一斤，而在傻姐的家乡龙口小龙虾卖价才18元一斤，真是超级便宜啊，爱吃龙虾的傻姐岂能错过。这不昨天晚上买了100元的，回家来做蒜香小龙虾吃，在南方小龙虾最好吃的做法一般是麻辣，它和蒜香是分开做的，但是傻姐喜欢吃蒜香又喜欢麻辣，就一起做进去吧。下面分享一下做法。

夏天，我家不吃肉也要吃这菜，出锅看着流口水，5斤一顿就搓光！然后要揪着小龙虾的两只大腿，把下面的6只小腿拽掉，连着里面的腮一起去掉，腮是最脏的部位了，然后掐着尾巴去掉虾肠子，这样就清洗干净了。

我是连虾头都没要的，虾头里有2块虾黄，这个要留着吃，很香的，我觉得去了头更干净一些，然后锅内要加入油，麻椒，慢火把麻椒爆香，我以前不知道麻椒比花椒好吃，自从吃了饭店的小龙虾后就爱上吃麻椒的味道了，咱北方人习惯吃花椒的味道，然后放入大蒜末，爆香，倒入小龙虾。

每次到楼下的菜市场就忍不住买5斤，全家人都爱吃，今天家里来了位客人，以前从来没吃过小龙虾，吃了几个后也上瘾了，哈哈，又是菜又是零食，吃它再也不想吃家常便饭了。而且做法很简单，也不用特意的熬制辣油，也不用秘制的龙虾调料，我觉得蒜香味比十三香更好吃，您觉得呢？

翻炒几下后加入半瓶啤酒，不加一滴水，加入辣椒油，加盐，炖10分钟就搞定了，出锅的时候加入多些蒜末，搅动一下就可以出锅了，

记得第一次吃小龙虾的时候，(我说的是买活的回家自己做）真的很慌乱呀，小龙虾的爪子张牙舞爪，很是吓人，被夹一下得多疼啊，所以千万别徒手去抓小龙虾，我们先把小龙虾倒入盆中，加入冷水，用筷子快速搅动，让泥沙清洗干净，如果遇到特别脏的就用刷子刷一下吧。

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小龙虾，直接别用水煮，这样做，一次5斤不够吃，越吃越上瘾！香，用啤酒哦，去腥增香，今天的麻辣蒜香小龙虾就分享到这里，虽然这样做出来的卖相不好看，但是真心干净和有味道，如果你要好看，那就不要去虾头啦。