大厨教你(秘制烤鱼,的正宗做法,成本15元,麻辣鲜香,做法简单)
大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天我们要分享的是烤鱼的家庭版做法,非常的简单,比去烤鱼店吃的还香,关键超级省钱哦,记得我们这边自从有了烤鱼店后我便和家人经常去吃,一盘烤鱼128元,3个人吃还是不错的,开胃下饭,麻辣鲜香,可是毕竟价格比较贵,后来做大厨的表哥听说我爱吃烤鱼,便告诉我其实自己在家做一样会很好吃,便教给我做饭,没想到这么简单。今天就分享给大家吧。
关于烤鱼的做法今天就分享到这里,喜欢的朋友收藏,转发,点赞支持一下吧,欢迎大家在评论区分享关于烤鱼您的独家见解和做法,让更多的朋友受益吧。
要买现杀的活鲤鱼,去掉内脏清洗干净后,加入料酒,盐,姜片,葱花,腌制20分钟入味,我买的是2斤的鲤鱼,如果鱼大要多腌制一会儿。
大厨教你“秘制烤鱼”的正宗做法,成本15元,麻辣鲜香,做法简单,爱吃烤鱼的朋友赶快收藏一下吧,留着肯定有用,烤鱼一般是用淡水鱼做的,当然也可以用海鱼,这根据您自己的喜好,我们就用鲤鱼来分享一下做法吧
然后放进烤鱼炉里加少许油,煎到两面金黄,小火慢煎即可,煎的火候大一些口感更好,然后我们趁这个时候做出汤汁,烤鱼好吃麻辣汤汁非常关键,我用的是重庆火锅底料,麻辣味十足,首先锅内加油,加入花椒,香叶,八角,桂皮这些你家常用的调味料,爆炒出香味来,再加入重庆火锅底料,加入水烧开,这样麻辣鲜香的汤汁就做好了,
然后烤鱼炉底部铺上洋葱丝,洋葱丝是去腥提味的佳品,再铺上您喜欢吃的素菜,我放的是豆腐皮,金针菇,豆腐块,蒜瓣,最后上面铺上煎好的鲤鱼
来个细节图,看着就好吃吧,绝对比饭店做的还好吃,一点也不腥,2斤的鲤鱼成本才15元,加上各种素菜也就20元成本吧,去饭店这么一盘要138元吧,家里人聚餐的话,既热闹又好吃还省钱,真是太巴适了。
最上面放上蒜末和辣椒碎,再淋上热油,这样蒜末更香更好吃。盖上盖子焖15分钟就可以开吃了。
入伏后多吃这菜,再贵也别省,鲜美还养人,爱出虚汗更要经常吃,鱼肉营养丰富,夏天吃麻辣烤鱼更是过瘾,大汗淋漓,入伏后千万别吃冰的东西,多出汗对身体好,喜欢吃烤鱼的朋友赶快收藏,有空试试吧,绝对味道一流棒,这个做法的重点就是汤汁,省事的做法是买火锅底料,如果想自己做,估计会比较清淡些,我推荐大家买重庆火锅底料,味道麻辣十足,太过瘾了。
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