发面时(有人加糖,有人加醋,都不对,教你最正确做法,太香了)
声明:本文是头条号傻姐美食原创文章,盗用必究。
发面这个问题竟然成了网上热议的话题,作为山东人每天都吃面食,三天两头就会发一盆面,对于这种热议还是有那么一点吃惊。看到大家讨论的这么热烈,说明面食已经越来越受更多人的欢迎了。很多南方朋友一日三餐也开始吃馒头、包子、饺子等等各种面食,比起蒸米饭,做面食的步骤确实稍加繁琐了一些,其实只要多做几次就会发现很简单的。我总结了一下大家讨论的点,最主要的就是如何快速发满盆,需要加点什么料能发面发的快,是用酵母粉发面好还是自己做的老面引子更好,主要就是围着这三点展开了热烈争议,大家看到这三个问题会怎样回答呢?
头条号作者:傻姐美食
其实发面的时候可以加点这些“料”,让馒头变得更多姿多彩一些。像我家会加点黑米粉、玉米面、胡萝卜汁、水果汁,这样馒头的颜色就不是单一的白色了,加点粗粮或者蔬果汁除了视觉上更漂亮,营养也更丰富了,家里有孩子的换着花样做,吃饭也会更香,大家发面会加粗粮粉或者蔬果汁吗?
第三个问题,用酵母粉还是传统老面引子,这个根据自己的习惯选择就好,岁数年长些的可能会比较喜欢用老面引子,年轻的更习惯酵母粉,酵母粉用起来也更方便些。至于哪种发面比较好,其实都一样的,初学者适合酵母粉,步骤更简单一些。这两种发面材料蒸出来的馒头一样好吃,所以这个问题也不需要太纠结,没太有啥区别。
发面时,有人加糖,有人加醋,都不对!教你最正确做法,太香了,大家好,我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负。今天就和大家聊一聊发面的问题,大部分面食要做的好吃,发面是很重要的一个环节,发好的面蓬松暄软,做出来的面食也才会香软可口。反之如果面发的不好,那会直接影响面食的口感,甚至会导致面食做失败,所以发面是至关重要的一个环节,希望我的小经验能够帮助到想学发面的朋友。
这才是发面最正确的做法!8分钟溢满盆,做法简单,看后分享家人,现在我说下我的观点,如有不足之处请留言多多指教。第一个问题,如何快速发满盆,只要酵母和面粉比例放对了,温度够了,发面都很快的。想发面快,我就会倒入2包酵母粉,也就是10克,一般是揉3斤面。酵母先用35度温水化开后倒入面粉中,再加适量水调面,揉成光滑面团,盖上盖子放到温暖地方发酵。炎炎夏日,像我都放到院子里,盖上保鲜膜,盆子边的温度能达到60度了,8分钟就能发满盆,冬天发面时间会加长一些,因为天气寒冷,时间自然就会延长。大家可以把面盆放在温水锅里发,锅内水温保持40度左右就很快发好了。
-------------------
这是昨天刚蒸的豆角排骨大包子,是不是看起来就很香,想吃的快点发面吧,现在开始做,晚餐就能吃上大包子了。声明一下,酵母粉是没有毒的,多放一些的作用是发面快,有的人不经常做饭,以为酵母粉必须严格按照比例放,多了会影响发面的营养,其实介绍上说的都是最低比例,是为了让你省钱,放两袋酵母粉也不会影响面粉的营养成分的。
发面时,有人加糖,有人加醋,都不对!教你最正确做法,太香了,第二个问题,需要加点什么料能加快发面速度,看到议论,有加白醋、白酒、白糖、泡打粉的,这四种料是加的最多的。四种里面只有一种是我用过的,那就是白糖,也就冬天偶尔会用几次,平时用的也很少。因为酵母本身就是发面的,足够以把面发开了,加了会适当的提高发面速度,但是也不会快多少。毕竟能发开面的是酵母,而不是这四种食材,就算不加也不太会影响发面速度,所以加什么料不需要太纠结,加不加都行。
关于发面就分享到这里啦,看完我的总结您有哪些见解呢?如果您知道更多发面的问题,期待您的留言分享,让更多朋友受益。您认为发面难吗?您喜欢吃面食吗?
建议中老年人:秋天少吃米饭、面条,多吃它,营养又解馋,太香了
导语:建议中老年人,秋天少吃米饭、面条,多吃它,全身是宝,随手一蒸,营养又解馋,太香了!比吃保健品强~大家好我是傻姐美食,我们的口号是“爱生活,爱美食”。进入秋冬季节,天冷转凉,我们中老年人很多人怕冷,秋冬季要多吃红色食材,在饮食上注意调节,会对身体有很大益处,红色食材对补充气血是很有帮助的,秋季应该常吃红豆、红枣、红糖等,特别是中老年人,隔三岔五吃,气色好显年轻。健康号2023-05-24 12:48:510000不想进行力量训练,还想长出肌肉?别妄想了
你是为了什么而健身?相信很多健身者的健身目的,都是为了让自己拥有一身健美的肌肉,因为良好而健美的外形,可以提升自己的魅力以及吸引力。但是有一部分健身者不太想要进行力量训练,因为力量训练真心是很累、很复杂的高难度训练方式。但是不想进行力量训练,就不要妄想长出肌肉了。如何练出肌肉来?健康号2023-06-12 06:57:550001超90%食盐被污染!你常做的这些事,正在把人类逼往绝路
1954年,日本水俣湾出现一种怪病,因为病因不明被称为“水俣病”。患病的人步态不稳、手足变形并伴随着抽搐,随着病情发展精神逐渐失常,直到死亡。经过科学家数十年的研究,才发现原来这种病是因为患者吃了当地水里的生物,而这些水生生物又食用了工厂废水。只是这些有毒物质在进入鱼虾体内后并没有消失,哪怕经过高温蒸煮送上餐桌时也没有消失。当时,因食用水俣湾被污染的鱼虾人数达数十万。健康号2023-04-24 20:37:030000只享受肌肉撕裂的快感是不行的,少犯错,才能练出好身材
我们有很多的朋友,在进行健身训练的过程中,很可能会去遇到这样的一个问题,特别是对于大多数对于健身训练不怎么了解的朋友来说,更加可能会遇到,这个问题是这样的,那就是自己不管怎么去进行健身训练,都难以去身材练好,我们之所以会出现这个问题,其中的原因是比较多的。其中一个很重要的原因,就很可能是自己所选择的训练方法,存在有很大的问题,或者是自己选择的训练方法,是有点不对的,是不太适合自己的。健康号2023-08-06 23:24:230000萝卜、白菜都靠边站,春天最该吃这菜!用它包饺子吃真香,别错过
萝卜、白菜都靠边站,春天最该吃这菜!用它包饺子吃真香,别错过。春天天气回暖,本来应该是生机勃勃的,但是好些人又说“春困,秋乏,夏打盹”,这里的春困其实就是阳气不足的表现,而韭菜恰恰能起到补阳气的效果,再加上春天往往会出现倒春寒,韭菜还能祛除体内寒气,可以说春天就是吃韭菜的季节,正应了那句“正月葱,二月韭”。健康号2023-05-06 15:25:100000