夏天要多吃这个菜(是菜又是药,家人常吃脾胃好,贵也要舍得)
这菜就是芥菜疙瘩,是我家自己腌的,每年都会腌上几坛子,能吃一整年,如果买的话要10块钱一斤,别看是咸菜,比蔬菜可贵多了,贵也要舍得吃,营养丰富,开胃下饭。芥菜不但钙含量高,还富含丰富的粗纤维,促消化对脾胃好,清热消暑,是夏季不可辜负的美食。今天就和大家分享个芥菜疙瘩家常做法,简单美味,三天两头不吃就馋得慌。
切丝后多清洗几遍,冲洗到水变清,然后再浸泡半个小时,这样咸味就会变淡,吃的时候才会香。
一次可以多切一些,吃不完的装保鲜袋放冰箱保存,下次吃的时候就非常方便了。取一小块儿五花肉切丝,再切点葱花备用,芥菜炒肉丝的味道绝了,要多香有多香,比吃大鱼大肉还过瘾。
然后加适量米醋,醋会增加香脆感,和炒土豆丝是一个道理,翻炒的过程加一小勺水,以免炒干锅,炒至芥菜丝变软就是熟了。关火后再撒上花点缀,翻炒均匀即可装盘盛出,因为是腌制的,所以不需要加盐。
导语:夏天,遇到这菜别放过,是菜也是药,贵也要舍得,家人常吃脾胃好
先把芥菜疙瘩用水冲洗下,切成细丝,多数人没有吃芥菜疙瘩的习惯,总觉得是咸菜,能好吃到哪里去,按照我的做法,保准会吃上瘾。
夏天,我家顿顿准少不了这菜,清热消暑,简单一炒,比吃肉还香。芥菜疙瘩的家常吃法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有芥菜疙瘩的美味做法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
这道菜最大的特点就是香,并且芥菜疙瘩丝软中带一点脆,虽然和五花肉一起炒,但却一点也不油腻,可谓香而不腻,太好吃了。很多人第一次吃都误以为是土豆丝,它比土豆丝可好吃多了,要说这道菜最大的缺点,那就是太费米饭和馒头了,只要餐桌上有这盘菜,保准第一个光盘,就是这么好吃,快点动手试试吧。
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起锅加油,油热后放入葱花爆香,接着倒入五花肉丝,加适量味极鲜炒至上色,再倒入疙瘩丝翻炒均匀。
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