炖鸡时(有人焯水,有人直接炖,都不对,学会如此做,比饭店还香)
鸡肉这样做太好吃了,今天教你的做法,出锅非常的香,开胃下饭,总结一下:炖鸡的2个关键步骤:1是要用高度白酒和蚝油把鸡肉腌制20分钟入味去腥,2是先把鸡肉炒出水分,再加水炖,这样鸡肉紧实口感好,不会像直接炖那样发柴不好吃。
大家好我是傻姐,爱吃鸡肉的看过来,夏天鸡肉这样吃才叫爽,你吃过新疆大盘鸡吗?以前上班的时候我经常在小饭馆里吃,麻辣十足,非常过瘾,昨天不知道谁给我寄了一包麻辣鸡的调料,还是快递发来的,发货地址是新疆?料汁是个品牌的,问遍了朋友也没人承认,不管是谁,感谢您的厚爱,这包调味料看着挺诱人的,于是我赶快去买了一只大公鸡,13元一斤,花了我80块,今天分享炖鸡的美味做法,学起来吧,
汤汁收浓出锅,哇,好香啊,这样炖鸡超级鲜嫩美味,直接吃就非常棒,我弟媳妇夸我炖的鸡太好吃了,肉质特鲜嫩,口感超级棒,喜欢喝汤可以多加水,不喜欢喝汤就直接大火收汁。
喜欢吃鸡肉的朋友收藏试做一下吧,今天的分享到这里,关注我明天见,拜拜。如果您有关于炖鸡更好的做法,欢迎评论区分享经验,让更多的朋友受益吧。
油锅烧热,葱姜爆香,加入味极鲜爆香,(很多人炖鸡是加水后倒入味极鲜,这是不对的,味极鲜经过爆香后味道更好,没有生味),倒入鸡肉,大火翻炒,这一步很重要,大约要翻炒5分钟,把鸡肉里的水分炒出来,这样鸡肉紧实,口感好,而且能有效的去掉腥味,普通人的做法一般是焯水,这是不对的,焯水会让鸡肉的口感变老,去血水只需要用冷水浸泡就可以了,让鸡肉保持最大的鲜嫩程度。
待鸡肉炒变色后加入适量水,没过鸡肉,盖上盖子,大火烧开炖30分钟,这中间啥调料也不用加了,特鲜,离出锅前15分钟,加入适量的盐,炖鸡千万别先放盐,会影响鸡肉的鲜嫩度,
为了把这包不知道哪位朋友送我的调料用上,我决定凉拌一下,凉拌菜也更适合夏天吃,先把鸡肉放凉后装入盆中,倒入料汁,这是包麻辣油(麻椒和辣椒做的辣椒油)和高汤(凉透的鸡汤),加入洋葱,青红辣椒,搅拌均匀,哇,正宗的新疆大盘鸡完成,色香味俱全,超级好吃过瘾。
导语:炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都不对,学会如此做,比饭店还香
炖鸡时千万别先焯水,教你秘制的做法,鸡肉软烂入味,营养又好吃,先把鸡肉洗净,控干水分后加入高度白酒,50度以上就行,多加一些蚝油,不要加盐,加白酒去腥比料酒好多了,这样鸡肉更鲜嫩,抓拌均匀,腌制20分钟,去腥入味,
离健身达人,只有一步之遥的你,其实这样做就可以了
一股热血沸腾的冲劲,一首激情澎湃的音乐,一项一项顺手的动作,一个个有利的效果,展现出你最完美的体态。那么接下来让我们做着动作,来接受未来的美好吧!第一个动作:两头起卷腹你如果想要让它贯穿你整个身体的肌肉发达,就要学会让身体灵活运动起来。那么首先让自己放松下来,要去和这项动作做朋友。让自己的身体平躺在瑜伽垫上面,然后开始做卷曲运动,让自己的双手能够碰到自己脚部,越近越好;再然后就是反复行动。健康号2023-08-02 03:11:290000健美界首屈一指的纹身野兽,面部刻满纹身如京剧脸谱
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