百合（秋季的养生佳品）

百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的为佳。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

现代药理学表明，百合中的多种生物碱、蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。对各类恶性肿瘤均有较好的抑制作用。

使用百合的注意事项

3、美容养颜

百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

中医有“肺合皮毛”一说，具养肺润燥作用的百合对美容养颜也有一定的功效。善用百合养生，皮肤不干燥，脸上皱纹少。

“百合”这个名字有多重意思，既是一种芳香洁雅的观赏花类，也是餐桌上常见的药食同源佳肴。秋季善用百合，能收到意想不到的养生功效。下面就一起来认识一下这种药食同源的中药材。

百合的选购指南

2、宁心安神

百合，中药名。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。性寒，味甘。归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病症。

百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

6、痛风发作的辅助治疗

百合有清心除烦、宁心安神的效果，常用于治疗热病后余热未消、精神恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。现代药理学表明，百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。善用百合养生，对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。

秋季养生宜养肺，肺为娇脏，喜润恶燥。有养阴润肺作用的百合就最好不过了，中医常用它来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症。

8、保护胃黏膜

此外，用手直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，而直接食用生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

7、抗疲劳、抗应激

百合的药食同用功效

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1、养肺润燥

百合虽为药食同源佳品，但对鼠类、犬类的实验表面，长时间、大剂量的食用会导致肺、肾功能损害。若需大剂量养生使用前，建议向中医师咨询。

5、镇静催眠

4、增强免疫功能、防癌抗癌

百合性寒，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃虚弱者忌食。