立夏后（此肉要多吃,10元1斤,营养便宜又好吃,炖上一锅真馋人）

准备一盆温水，放入焯水后的骨棒，再用温水清洗干净，肉表面的浮沫和脏东西就彻底洗干净了，这样保证炖出的汤是白色的，很多人炖的汤不白，主要是没有清洗干净导致的，就是肉中血水没洗干净。

先把大骨棒简单冲洗一下，放入冷水中，加入一勺盐浸泡20分钟，能很好的去除血水和腥味，这个小窍门同样适用于炖鸡、炖排骨等需要去除血水的肉类，非常实用。

时间到，香飘四溢，儿子已经被香味馋得直流口水，迫不及待打开锅盖，汤汁鲜美，肉软烂入味，把肉捞出，汤可以单独做个清汤面，大骨棒和面条更配哦。把面条清水煮熟捞出过凉，舀入骨头汤，撒点葱花，一碗清洗美味的清汤面就做好了，搭配着吃肉，开胃又下饭。

立夏后，此肉要多吃，10元1斤，营养便宜又好吃，炖上一锅真馋人。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。假期最后一天，儿子说想吃大骨棒了，一大早就去赶集买骨棒，不得不说老家的物价真低啊，蔬菜都几毛钱一斤，大骨棒才10元一斤，这一根花了不到40元，回家简单一炖就是大餐，带着骨头的肉那才叫一个香。今天就和大家分享下大骨棒的家常做法，香而不腻，滋补营养不发胖。

把大骨棒放入高压锅中，依次加入少量盐，酱油，料酒，八角，香叶，冰糖，最后倒入适量开水，盖上锅盖，按下炖肉键，时长25分钟就炖熟，方便又省时。如果要喝清汤的就不要加酱油和冰糖了，我的汤是用来煮面条的，所以需要加点酱油来调味调色。

大骨棒让肉铺老板帮忙剁成4块儿，我选的这根肉不是一般的多，有人认为吃骨棒主要吃的骨头汤和骨髓，肉多了吃着没感觉，我觉得有肉有骨头岂不是更完美，大家说呢？其中一块儿还带猪皮，想到猪皮含胶原蛋白能美容，唯一一块儿带猪皮的被我买下，感觉赚大了。

浸泡完以后冲洗干净，起锅加水，冷水下锅，放入大骨棒焯水，一定要冷水下锅哦，这样肉质才会鲜嫩不回缩，接着加入适量料酒去腥，烧开后撇去表面浮沫，关火捞出。

吃大骨棒一定要搭配蒜泥，少了蒜泥吃起来是没有灵魂的，取适量大蒜捣成蒜泥，加适量味极鲜搅拌均匀，蒜泥汁料就调好了，吃肉的时候蘸上蒜泥，又香又解腻，越吃越上瘾。啃完骨头记得要吃骨髓哦，找根喝酸奶的习惯，骨髓轻松吃干净，吃完就一个字香，真是回味无穷。今儿个正好立夏，吃顿大骨棒来迎接夏天的到来，虽说夏天应以清淡为主，但也要荤素搭配，大骨棒就是不错的选择，有汤有肉，营养不发胖，价格也实惠，遇到不要错过哦，大家立夏吃得什么呢？大骨棒就分享到这里了，对于这种做法您有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享您的宝贵意见，让更多朋友学习受益吧。