牛奶营养好（但90,国人们都喝错了,你中招了吗）

假酸奶有“饮品”、“饮料”字样，真酸奶会有“酸奶、风味酸奶、发酵乳、风味发酵乳”等字样。我们常喝的益X多、畅X以及包装含有复原乳模样都不是酸奶，看清楚名字再购买，真正酸奶哦！

这些奶牛也只能算半吊子牛奶，调制乳是牛奶，但不是真正的牛奶。相比纯牛奶，蛋白质含量也是低，原料也更复杂，一般也会加入很多额外摄入糖，整体营养不如牛奶。建议少买含有“调制乳”字样的奶制品。

每一百毫升奶的蛋白质含量低于3.1g就不配称为奶。根据国家标准的规定，纯牛奶、酸奶，应分别不低于2.9%、2.3%。

• 低脂牛奶

高钙奶的钙比普通牛奶含量多，但是没有多很多。平时注意饮食均衡，不必喝高钙奶。如果高钙奶的价钱比普通牛奶便宜，当然抢着入手啦~

与纯牛奶相比，这些有饮料、饮品字样的牛奶商品产品只是套着羊皮的狼。蛋白质、钙等营养都少，糖又多，只是口感舒适爽口。建议不要买包装含有“饮品”、“饮料”字样的牛奶商品。

有的人不喜欢喝冷牛奶，其实牛奶加热并没有对它的营养价值损失很多。——钙作为微量元素，对 100℃ 以下的加热不太敏感，牛奶中的钙元素不会在加热过程中产生明显变化。对于「热」比较敏感的成分主要是牛奶中的蛋白质和部分维生素。如果想将牛奶的营养流失降到最低又想喝上热牛奶的话，可以采用隔水加热、暖气加热等低温加热法，比如40 ℃ 左右的温热水浸泡牛奶。但是，不要将牛奶长期存放在高温（常温一般指 20 ℃-25 ℃）环境中，容易变质。

低温保存，活性乳酸菌含量更高；一些敏感的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B6、维生素B12，保存得更完整。

牛奶篇

适合减肥、高血脂、心脑血管病、脂性腹泻

常温奶保质期比较长，并不是加入了保鲜剂。而是超高温灭菌几乎把所有的微生物杀死了，再用无菌包装，没有防腐剂也能保存相当长的时间。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天应吃 300 克鲜奶类及奶制品。如果你下次发现营养成分表中蛋白质含量只有1%，那它肯定不是纯牛奶或酸奶。

选购酸奶也有技巧，由于市面上酸奶冒牌货比牛奶还要多，只要口感酸酸的，液体颜色是白色或者泛白，都可以称为酸奶。某些厂家正面大字写着酸奶，然后在犄角旮旯里写乳酸菌饮品，比如伊某利等多个厂家都有这样的产品。建议大家看配料表，原料写了生牛乳（而且占比得是或者接近100％）的才是正经酸奶。

特别注意，添加了益生菌、益生元的酸奶，其实它们含有的糖分比牛奶的营养还高，目前也没有充分的证据证明喝了就有“促进肠道健康，增加营养吸收”的效果，有可能只是心理作用而已。

适合儿童，体重正常健康成年人。

凡是带饮品饮料都是牛奶的下脚料还加了各种添加剂。饮料不是假货，只是营养价值和牛奶差别大，而且容易含有糖，相对不健康，建议少喝或者不喝！

• 冷藏奶

• 舒化牛奶

都说要新鲜，那么买现挤出来的奶，地道鲜奶。其实不建议喝。可能会有因为杀菌不充分，造成人畜共患病的传播，布鲁氏菌病就是非常常见的一种。

奶糖中的葡萄糖被分解成更容易吸收的葡萄糖和半乳糖，口感更加清甜，与普通牛奶区别不大。

• 全脂牛奶

那么多奶制品,

也许并不是牛奶酸奶！