法国研究

大量证据表明，食品中的添加糖不利于人体健康，与多种慢性疾病有关。鉴于此，食品行业以人工甜味剂替代添加糖，广泛用于食品和饮料中。然而，人工甜味剂可能也不是安全的替代品。3月24日，一项来自法国的大规模队列研究发现，人工甜味剂，尤其阿斯巴甜和安赛蜜，可能增加癌症风险。

脑血管病变，会增加血管性痴呆和脑卒中的发生风险。而一项法国研究表明，多吃鱼有助于降低这种风险。这项研究共对1623例65岁以上无脑卒中、心血管病或痴呆病史者进行了核磁共振成像检查，同时这些参与者还填写了一份有关饮食习惯的问卷。研究显示，那些经常吃鱼的人，其脑血管病变要比不怎么吃鱼的人要少。其中，这种关联在65~69岁人群中最为明显，在75岁以上人群就无显著相关性了。

近日法国进行的一项研究显示，同样一曲音乐，不同人的心脏反应不同。研究者主要研究了一个人心跳后平复时间，研究发现如果心脏平复时间缩短5ms，提示诱发了压力；如果延长5ms则意味着放松。研究者试图通过这样一项研究来开具个体化的音乐处方。音乐和心脏的秘密由来已久。比如之前就有几位美国的医学史学家、心脏病学家和音乐家就贝多芬的音乐听出端倪，居然发现贝多芬不仅耳聋，还患有心律失常。