少吃肉

既往不少研究提示，以植物为基础的食物有助于预防多种疾病，包括心脑血管疾病、癌症、糖尿病等多种慢性疾病。7月22日，JAMA内科学子刊上发表的一项大规模Meta分析结果证实，多吃以植物为主的食物有助于预防2型糖尿病。分析显示，校正体重指数、年龄、吸烟、糖尿病家族史等潜在影响因素后，与爱吃肉、鱼、鸡蛋、牛奶等动物性食物的人相比，坚持吃以植物为主食物的人发生2型糖尿病的风险降低23%。

炖的、烤的、炸的、腌的，各种香味浓郁的肉，总会让人食指大动，但是近期一项对万余中年人进行的研究指出，还是少吃点肉，多吃点“草”才是健康的。这里的植物性食物指蔬菜、水果、全谷物、豆类以及坚果。研究显示，餐盘里肉少“草”多的人，与肉多“草”少的人相比，可降低16%的心梗、脑卒中、心衰等心血管病的风险，降低32%的心血管死亡风险，降低25%的全因死亡风险。