吃辣（防食道癌,超50万国人研究）

在排除前3年随访后，吃辣也有助于降低食道癌风险，尤其在那些不吸烟或喝酒的居民中。

此外，辣味香料的类型和强度对这些相关性几无影响。

研究发现，与从不吃或很少吃辣者相比，每月吃辣者食道癌风险降低12%；每周1~2天吃辣者风险降低24%，每周3~5天吃辣者风险降低16%，每周6~7天吃辣者风险降低19%。

研究共对51.2万名年龄 30~79岁国人进行了研究，中位随访10.1年后。其中30%的人每日吃辣。

很多人都喜欢吃辣，而中国慢性前瞻性研究最新分析表明，吃辣有助于预防某些胃肠道癌症，比如食道癌。

对于结直肠癌，吃辣似乎仅限于预防直肠癌，而不是结肠癌。

来源：Chan WC, Millwood IY, Kartsonaki C, et al. Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: findings from the China Kadoorie Biobank. Int J Epidemiol, 2021, 50(1):199-211.

转载：请标明“中国循环杂志”很多疑难复杂病例,一个医生一生也只能见到一次

就胃癌而言，吃辣有助于降低风险，但在排除前3年随访后，这种相关性消失。