春节零食热量高(还缺乏营养,30种亚洲零食检测)
“阜外说心脏”系列患者教育节目,由国家心血管病中心、中国医学科学院阜外医院指导,《中国循环杂志》主办。
转载:请标明“中国循环杂志”很多疑难复杂病例,一个医生一生也只能见到一次长按图片,显示识别二维码,或用手机扫描二维码即可进入购买流程:再获殊荣!中国循环杂志主办“阜外说心脏”入选国家新闻出版署数字出版精品遴选推荐计划日前,国家新闻出版署公布了数字出版精品遴选推荐计划2020年度入选项目,此次共有46个项目入选,“阜外说心脏”位列其中!
这些零食包括花生泡芙、花生糖、腰果饼干、海藻卷、虾卷、绿豆饼、花生芝麻酥、杏仁曲奇、杏仁腰果、巧克力饼干、素食杏仁、花生饼干、辫子饼干、燕麦麸饼干、巧克力威化饼、坚果饼干、蛋卷、菠萝派、草莓威化饼、蛋酥、牛油饼干、咸蛋黄、娘惹香兰等30种零食。
作者称,吃太多饱和脂肪,而多不饱和脂肪较低,会导致血清胆固醇升高,进而导致动脉粥样硬化的发展。
在30种零食中,饱和脂肪酸含量较高。根据检测结果,作者推断,棕榈油和棕榈仁油最常被用于生产这些饼干和零食。
春节期间,零食不可少。一项研究检测了亚洲地区新年时常吃的零食,发现这些零食不但热量高,而且缺乏营养。
作者指出,由于零食的能量高,维生素和矿物质等缺乏,通常被认为是“不健康”食品。
2018年,经国家卫生健康委员会宣传司评选,“阜外说心脏”曾入选国家卫生健康委员会品牌活动推荐名单。
研究中,有些零食钠含量过高,如50克咸蛋鱼皮的钠含量达到了每日钠摄入量的11%。另一方面,样品中发现的微量元素,如铁和锌很低。
作者建议,我们的日常生活中应少吃不健康零食,另外,食品制造商也可改善零食的配方。
来源:Yeo MTY, et al. Energy Density and Nutrient Contents of Selective Chinese New Year Snacks. Foods. 2020;9(8):1137.
作者建议,食品制造商可以考虑使用其他替代方法,例如将棕榈油与葵花籽油等混合在一起。到食品中。
白求恩国际和平医院齐书英学者研究发现,用房颤消融的新终点判断疗效更优
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