美国15（5万人研究称,多吃油炸食品,会得心脏病和中风）

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嘎巴脆，香，油炸食品是很多人的心头好。但近期一项对15.5万人进行的美国研究显示，吃油炸食品会增加心脏病发作和脑卒中，而且吃得越多，风险越高！

[2] Plant-based diets can be effective inreducing heart failure risk. ACC. APRIL 22, 2019.

梅奥诊所学者对1.66余万位≥45岁受试者进行了8.7年的研究表明，饮食健康会降低心衰入院41%的风险；而多吃油炸食品和加工肉类会增加72%的心衰入院风险。

这项研究中，有1/3每周吃1~3次油炸食品，5%的人每天都吃。

转载：请标明“中国循环杂志”

研究表明，与一周吃油炸食品不到1次的人相比，吃1~3次者会增加7%的心脏病发作和脑卒中风险；如果每天吃，风险会蹦到14%。

油炸食品不利健康的研究也不是这一项了，比如之前一项研究就表明，每周吃1份以上油炸食品的女性，增加心脏病和早死风险。

[1] Serena Gordon. More evidence fried food ups heart disease, stroke risk. Medicalxpress. JULY 11, 2019

油炸食品不好，孩子们也应该注意。《中国儿童青少年零食消费指南》就建议，少吃油炸食品，每周食用1次或更少。