一顿大鱼大肉就会影响肝功能
此外,与脂肪相比,饱和脂肪降低了肝脏储存葡萄糖的能力,“随着时间的推移,也可能会促进脂肪肝疾病,”作者说。
一项研究发现,一顿高脂肪餐可立即改变肝功能,使身体承担风险。
研究者称,肝脏在加工人们吃的脂肪和碳水化合物中起关键作用。在某些情况下,当脂肪食物反复食用过量时可使脂肪积累,引起非酒精性脂肪肝。
这种“脂肪负荷”导致肝脏产生70%的葡萄糖,使血糖水平升高,降低了胰岛素敏感性。高脂肪餐也使肝细胞负担加重,增加肝脏疾病风险。
来源:HealthDay.
研究人员让14个健康、体重正常的年轻人吃一定量的饱和脂肪,含量相当于八片香肠比萨饼或芝士汉堡与薯条。
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