夏天(要多吃这菜,贵也要舍得,比吃肉还香,大人老人孩子都能吃)
锅内水烧热,把拉皮放进去煮软,煮的时候加几滴油,这样不粘连,,煮成透明的颜色,捞入冷水中过凉,切成宽条,你看这是不是和凉皮一样?我从来没有直接像吃凉皮一样把它凉拌来吃,下次我试试,应该也是可以的吧。
油锅加热,下入肉丝葱丝炒香,加入蚝油,味极鲜,炒出香味,肉丝要先炒熟,因为粉皮很好熟,不能炒太久,所以先炒熟肉丝,下入粉皮大火翻炒30秒就可以出锅。炒久了粉皮可就容易软烂不好吃了。
倒入拉皮,翻炒均匀, 加入辣椒丝和胡萝卜,翻炒1分钟,加点香醋,适量的盐,颠拌均匀出锅,出锅的时候别忘记倒点香油,既增加香味,又能起到使粉皮不粘连的作用。
这是我们龙口特色美食,黄县大拉皮,估计这和东北拉皮的做法差不多,有东北的朋友可以留言分享一下哦,这个其实就是红薯淀粉做的,红薯粉皮,超市有卖,一般在干货区,价格便宜,几块钱一斤,很多朋友估计没有留意过,就和粉条放在一起销售,是干干圆圆的粉皮饼,买回来成品制作就可以了,自己也可以用淀粉做,就和做凉皮的方法一样,给大家分享一下,红薯粉皮的吃法,
立夏后,遇到此菜别手软,比凉皮还过瘾,营养解馋,全家人爱吃,这才是红薯粉皮最好吃的做法,给大鱼大肉都不换,太香了!最后放上黄瓜丝,这道菜,大人老人孩子都爱吃,夏天到了,别只会吃凉皮啦,学一学这种炒凉皮的做法,保准您全家人都喜欢吃,是菜又是饭,多吃也不发胖,特别是女性朋友要多吃哦,赶快试试吧,喜欢的朋友收藏试做一下吧,今天的分享到这里,关注我明天见,拜拜。
在我们老家黄县,这道菜可是个特色菜,无论春夏秋冬,去饭店必点的一道菜,因为它结合了凉菜和热菜的特点,口感清爽,所以受到很多人的喜爱,加上价格亲民,所以男女老幼都喜欢,这个菜里的粉皮是必须用红薯淀粉制作的,不能用土豆淀粉做,那样做出来的口感就不好吃啦,只有红薯淀粉做的拉皮才筋道。
这样美味的炒拉皮就做好了,营养好吃,如果家里有孩子不能吃辣,可以不放辣椒,出锅的时候加少许蒜泥翻拌均匀,这样增加了蒜香味,更开胃好吃。
我们准备好肉丝,黄瓜丝,辣椒丝,胡萝卜丝,干红辣椒丝,口味根据您的喜好,我个人比较喜欢吃花椒的麻辣口感,所以我做菜一般都会在油锅里炸一些花椒,这就和普通的家常菜一样做法。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。五一假期,家人聚会,赶上立夏,天气越来越暖和了,今天出门风都是暖的,心情也好起来,夏天要多吃些清淡可口的小菜,今天分享的这个菜,是红薯炒粉皮,比吃大鱼大肉过瘾,营养解馋,开胃下饭,学起来吧,
报考注册营养师学分不够被退回,如何再改报注册营养技师?
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