夏天(碰到灰灰菜别手软,一次性焯水15斤,放冰箱冻起来,特省事)
焯水后用冷水浸泡一晚上,然后再多清洗几遍,把红色汁液挤干净就能吃了,这样洗得灰灰菜一点苦涩味也没有了。
我家都是蒸包子吃,别看囤了这么多,都能全部吃完,反正每个季节的野菜都会用这种方法保存,包包子、包饺子味道棒棒哒。
老爸直夸灰灰菜包子好吃,滑嫩可口,还有五花肉的香,又香又鲜,连吃三个都不过瘾。灰灰菜的保存方法就分享到这里了,您吃过这种野菜吗?如果您也有灰灰菜美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
导语:夏天,碰到灰灰菜别手软,一次性焯水15斤,放冰箱冻起来,特省事
菜团子大小根据自己一顿吃的量而定,装入保鲜袋或者塑料袋拧紧,放冰箱冷冻,吃的时候拿出化冻,和刚摘的鲜灰菜一样好吃。
灰灰菜做法丰富,焯水后可以炒菜、凉拌、包包子等等,入口滑爽,清香扑鼻,特别好吃。它除了能吃还有清洁的作用,老一辈人都会把灰灰菜晒干,烧成的灰就是草灰了,可以洗衣服、做面碱用,是不是都听爷爷奶奶说过呀。我妈去地里干活就会采几大盆灰灰菜,每年都用这个方法保存,隔三差五给我们包包子吃,老香了。灰灰菜一定要用流动水冲洗干净,因为它的叶子背面有白色的粉末状物质,必须要把粉末洗干净哦。
这一大盆你知道是什么菜吗?它就是灰灰菜,非常熟悉的名字,路边到处都有的野菜,很多人都当草,没想到还能吃吧。现在正是吃灰灰菜、蒲公英、马齿苋这些野菜的季节,特别是灰灰菜正当季,遇到别错过。采摘灰灰菜只需掐嫩叶即可,判断是否老了,掐一下茎,能轻松掐断就是鲜嫩的,反之就是老的,咬不动不说,苦涩味会更重。
夏天,遇上这食材别手软,一次囤几十斤放冰箱,冬天吃特省事。随着时光的流逝,认识野菜人的会越来越少,更不用说吃了,大自然赋予我们的纯天然美食,不懂吃就可惜了。下面就分享一种年代比较久的野菜,以前都是当粮食吃的,现在能吃的人真不多了,我每年都能吃到这美味,都是妈妈的功劳。这些菜团子就是吃不完的野菜保存方法,一次焯水15斤放冰箱冷冻,冬天也能吃到夏天的味道,特别省事。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。妈妈是50年代的人,那个时代的人都认识很多野菜,食物匮乏时,都用野菜充饥。虽说现在生活条件好了,鸡鸭鱼肉随便吃,妈妈遇到野菜还会多采一些,回家做成各种美食,可别说,味道还真棒。每一种野菜都有妈妈不同的回忆,一眨眼的工夫,她也当奶奶了,把她记忆中的美食做给儿孙子女吃,这也是一种传承的幸福吧。
锅内水烧开,倒入灰灰菜,再加勺盐搅拌均匀,可以保持颜色翠绿,它和菠菜一样是必须要焯水才能吃的,能去掉苦涩口感,看到锅里起泡就可以捞出过凉。现在看到这种农村大锅是不是都倍感亲切,作为农村孩子我是有这种感觉的。
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