夏天(少吃牛羊肉,多吃排骨,营养美味,炖一锅全家都爱喝)
夏天,多给孩子喝这汤,补钙促生长,1周喝1次,孩子个子长得高。炎炎夏日不适合吃肉,可以多喝排骨汤,有肉有汤,营养丰富,家里有孩子的更要常喝,补钙长高个,比喝牛奶都强。在我们当地排骨包子也是一大特色,很多人都没吃过,做法和平时包包子一样,只是把猪肉换成了排骨,大家一定要试试哦,比肉包子好吃百倍。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热,流汗多,要多给家人炖汤喝,你最爱喝什么汤呢?我家最爱喝排骨汤,营养美味,老少皆宜,吃牛羊肉都不如多喝这汤,滋补不发胖,炖上一锅太馋人,下面就把做法分享给大家,学起来吧。
导语:夏天,少吃牛羊肉,多吃排骨,营养美味,炖一锅全家都爱喝
最后再撒点香菜点缀,我觉得不管啥汤都要加点香菜调味,会让汤更加香浓,大家炖汤都会加什么点缀呢?
离出锅10分钟左右,打开锅盖加入适量的盐,切记不要提前加盐,否则会导致排骨肉质发柴不鲜嫩了,直接影响口感。还有排骨汤要以清淡为主,盐不要加太多,继续盖上锅盖炖10分钟就可以出锅了。
把香叶、姜片捡出来即可关火,这样做的炖排骨,汤浓肉香,别提多好喝了。排骨汤还可以做清汤面,味道更是一绝,我每次都多炖一些汤,第二天早餐就可以吃清汤面了,营养健康,比吃油条强百倍。
炖汤首选砂锅,锅内加少量油,放入葱段、香叶、花椒、姜片翻炒均匀后,倒入排骨,加入料酒,倒入没过排骨的水,盖上锅盖,大火烧开,转中火慢炖30分钟。中途可以打开锅盖看下,如果有浮沫就舀出,这也是腥味的关键。
排骨香而不腻,很适合夏天吃,我买的精肋排,36元一斤,特别适合炖汤喝。先把排骨冲洗几遍,放入盐水中浸泡20分钟,这样肉质鲜嫩不腥,浸泡完后冲洗干净,就可以直接下锅了,无须焯水。说到炖排骨,有人会先焯水,有人直接炖,其实都不对,这才是正确做法,太香了。
是不是隔着屏幕都闻到香味了?没有啥是一碗排骨汤解决不了的,如果有那就来三碗,就是这么好喝。关于排骨汤的家常做法就分享到这里了,对此您有哪些见解呢?喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧,如果您也有炖排骨的小技巧,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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