公共营养师每日习题打卡(营养学基础)
健康号2023-05-26 18:46:380阅
D 有饱腹感
2、维生素A缺乏引起()。
D 失明
解析:膳食纤维有利于食物的消化过程,降低血清胆固醇,维护结肠功能,防止能量过剩和肥胖。
B 降低脂肪的吸收
答案:ACE
D 植酸盐
B 猪肉
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C 促进锌的吸收
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1、下列哪些物质可以促进铁的吸收()。
答案:ABD
答案:A、B、C
解析:维生素A缺乏时,眼干燥症,夜盲症,角膜软化、溃疡、穿孔甚至失明。
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3. 膳食纤维的功能有()。
A 维生素B2
A 干眼病
A 促进肠道蠕动
B 脚气病
解析:当核黄素缺乏时,铁吸收、转运与肝、脾储铁均受阻。血红素铁在体内吸收式不受膳食中植酸、磷酸等的影响,但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。
C 维生素C
C 夜盲症
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