每日一练（注册营养师每日必练）

A.新陈代谢

B.年龄和体表面积相同，女性基础代谢能量消耗比男性高5％～10％

【正确答案】：B

B.食物热效应

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3.影响人体基础代谢的因素有（ ）①体表面积与体型②年龄③甲状腺激素异常④寒冷⑤咖啡因

B.①③④⑤

影响人体基础代谢的因素有体型与体质；生理与病理状况；生活和作业环境；年龄以及咖啡因等。

D.生长发育所需能量

C.①②③④

D.①②③④⑤

基础代谢与体表面积的大小呈正比，体表面积越大，向外环境散热越快，基础代谢能量消耗亦越高。同等体重情况下，瘦高且肌肉发达者的基础代谢能量消耗高于矮胖者。年龄和体表面积相同，男性瘦体组织所占比例一般高于女性，其基础代谢能量消耗比女性高5％～10％。婴幼儿和青少年生长发育迅速，基础代谢能量消耗相对较高。甲状腺素、肾上腺素和去甲肾上腺素等分泌异常、应激状态（发烧、创伤、失眠以及精神心理紧张）时，能量代谢增强，直接或间接影响人体的基础代谢能量消耗。寒冷、大量摄食以及体力过度消耗均可提高基础代谢水平；而禁食、饥饿或少食时，基础代谢能量消耗相应降低。

1.摄食后消化吸收和营养素及其代谢产物之间相互转化过程的能量消耗是（ ）

食物热效应(thermic effect of food,TEF)是指人体在摄食过程中所引起的额外能量消耗，是摄食后发生的一系列消化、吸收利用以及营养素及其代谢产物之间相互转化过程中所消耗的能量，又称食物特殊动力作用(specific dynamic action,SDA)。食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

A.②③④⑤

C.基础代谢

【正确答案】：D

C.同等体重情况下，瘦高且肌肉发达者的基础代谢能量消耗高于矮胖者

2.对基础代谢能量消耗的描述正确的是（ ）

A.寒冷大量摄食以及体力过度消耗可降低基础代谢水平

D.婴幼儿和青少年基础代谢能量消耗相对较低

【正确答案】：D