天冷了(少吃水果多吃猪皮,一次煮好放冰箱,随吃随拿,特省事)
第一步:把猪皮冲洗干净,冷水下锅,加适量料酒去腥,大火烧开煮15分钟左右,看到猪皮全部卷起变色就可以捞出了,放入温水中把表面的浮沫洗干净。煮一下的作用是去除表面的脏东西,猪毛也更容易拔出。
冬天,少吃猪肉多吃它,便宜又营养,家家户户吃得起,比肉还香。关于猪皮冻的做法就分享到这里了,大家冬天有做猪皮冻的习惯吗?如果您也有煮猪皮冻的小技巧,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。
冬季是进补的时节,海参,阿胶,都是在冬天吃,相比昂贵的滋补品,猪皮冻得营养一点也不比阿胶差,富含丰富的胶原蛋白和蛋白质,常吃可以强筋壮骨,滋养皮肤,可谓是老少皆宜的美食,记得要多做给家人吃哦。猪皮价格实惠,只需8元一斤,一次买上10斤,能吃差不多一个月。
第四步:关火后把姜片,八角,香叶,这类调味品夹出来,然后倒入盆中,自然放凉后,盆口封上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,一晚上就能冷冻成猪皮冻了。
第三步:锅内加水烧开,倒入猪皮,加适量料酒,姜片,香叶,桂皮,八角,大火烧开,开锅后再加入适量盐,味极鲜,少量老抽,如果想做透明的就不要加味极鲜和老抽了,盖上锅盖,煮一个小时左右即可出锅了。
烹饪小贴士:1、买猪皮的时候尽量选择猪毛少的,这样处理起来方便。2、焯水后一定要刮猪油,这是猪皮冻透亮不油腻的关键,不然成品会有一层白油,看起来没有食欲。3、喜欢带点颜色的就加点味极鲜和老抽,透明的就不要加了。
导语:天冷了,少吃水果多吃猪皮,一次煮好放冰箱,随吃随拿,特省事
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天可不是只有热乎乎的菜最好吃,有一种凉菜比热菜更受欢迎,不但口感好而且营养丰富,深受大家喜爱,尤其是女性朋友的最爱,Q弹爽滑的口感,和吃果冻一样过瘾,它就是猪皮冻。每年冬天,家家户户都有做猪皮冻的习惯,一次煮好放冰箱,随吃随取,营养又省事。下面就把详细做法分享给大家,学会再也不用买着吃了。
吃多少切多少,营养又解馋,一次可以多做一些,毕竟煮一次还挺费时间的。把猪皮冻切成薄片或者小块儿,加入蒜泥和味极鲜搅拌均匀就可以开吃了,开胃爽口不油腻,超级过瘾,这绝对是冬天最不可辜负的美食了,因为只有冬天才能吃到的美食,错过就要等一年。
第二步:把猪皮放案板上,用刀上下多刮几遍,一层厚厚的猪油就被刮下来了,这样吃起来才会不油腻,这一步也是很多人忽略的,记住一定要先刮油然后再切成细丝。猪皮切丝后再次放入热水中清洗几遍,这样做的猪皮冻保准透亮不油腻。
具体做法:
猪皮冻需要准备的食材:猪皮,料酒,味极鲜,老抽,八角,香叶,桂皮
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