冬天(碰到此菜别手软,一次性囤30斤,焯水放冰箱冻起来,特省事)
2、我妈还爱吃荠菜做的菜团子,用玉米面和荠菜做的,粗粮和野菜的搭配也是一绝,玉米面香,荠菜鲜,鲜香可口,比吃大鱼大肉还过瘾,尤其老人要多吃,营养补钙促消化。
荠菜的吃法:
导语:冬天,碰到此菜别手软,一次性囤30斤,焯水放冰箱冻起来,特省事
第二步:焯水后的荠菜放到案板上晾凉,它独有的清香味阵阵扑鼻,闻着这味就想吃荠菜饺子了,晾凉后挤净多余的水分,捏成均匀的菜团子。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。大雪后有一种美食绝对不能错过,比白菜萝卜还鲜美,用它包饺子,烙饼那叫一个鲜,农村多到吃不完,城里人拿它当宝贝,每年冬天我家都会囤上30斤,焯水放冰箱冻起来,随吃随取,特别省事,做法分享给大家,学起来吧。
冬天,遇见这菜我必囤30斤,焯水放冰箱保存,随吃随取,真省事。大家开始挖荠菜了吗?趁着还没有大雪天气多采摘一些,不然天气越来越冷,去山里挖荠菜就不方便了,城市的小伙伴买菜的时候看到荠菜别错过了,多买一些按照我的方法保存起来,用它包饺子,煮汤,烙饼好吃极了。关于保存荠菜和荠菜的吃法就分享到这里了,喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧,如果您也有荠菜美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习受益吧。
这美味就是荠菜,一种纯天然的野菜,有着“野菜之王”的称号,是一种营养极高的蔬菜,尤其钙含量是牛奶的3倍多,常吃好处多多。寸草不生的冬天却是荠菜的成熟季,村里的大妈们天天忙着挖荠菜,一下午能采摘一麻袋,我妈这几天采了有30多斤了,就这还不够吃的呢,冬天应季蔬菜少,除了萝卜白菜就是荠菜了,况且不花1分钱就能吃到的美味,多囤一些自然更好。荠菜好吃难清洗,刚从山里挖回家的荠菜,要把枯草,泥土摘干净,这可真是个大工程,10多斤要费一下午的时间。
摘干净后要多洗几遍,尤其荠菜根要着重清洗一下,才能洗得又白又干净,很多人都把荠菜根直接剪掉,那可就浪费了,吃荠菜一定要带根一起吃,白色的根和萝卜一样有“小人参”之称,可别再扔掉了。
荠菜保存:
第三步:把荠菜团子装入保鲜袋,一袋就是一顿吃的量,拧紧袋口,放入冰箱冷冻保存即可,这样保存的荠菜无论什么时候吃都和新鲜的一样美味,我家冰柜一大半都被荠菜占满了,这么好吃的野菜必须要多囤一些,一冬天都吃不够。
第一步:锅内水烧开,加一勺盐,可以保持荠菜颜色翠绿,倒入荠菜,不要焯水太长时间,看到变色立马捞出,它和菠菜一样含有草酸,吃之前必须要焯水,也能减少苦涩味。
1、荠菜最经典的吃法就是荠菜饺子了,可以和鸡蛋,粉条做荠菜素馅的,也可以用荠菜和五花肉做荤馅的,无论哪种做法都超级美味。这是我刚调的荠菜肉馅饺子,直接秒杀白菜,韭菜馅的,超级鲜美,百吃不厌,冬天白菜饺子,韭菜饺子统统靠边站,荠菜饺子才是最好吃的。
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