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除夕年夜饭(5道硬菜提前做好,二次加热更香,随吃随取,特省事)

健康号2023-05-26 03:14:050

第三道硬菜:番茄汁肘子肉,肘子制作比较费时间,可以提前炖好,或者去超市里买熟食即可,吃的时候把肘子肉上锅蒸透,淋上汤汁即可上桌,香而不腻,寓意吉祥富贵。

第五道硬菜:四喜丸子,可以选用猪肉丸子,牛肉丸子,也可以做成鱼肉丸子,或者豆腐素丸子,根据自己的口味,年夜饭吃丸子,象征团团圆圆,丸子提前做好,吃的时候清蒸一下,浇上汤汁即可上桌。举例猪肉丸子做法:炸丸子的时候要加入馒头渣一起拌馅,这样口感香软不发硬,调馅根据自己口味,加入一个鸡蛋这样更松软,捏成大丸子,下油锅慢火炸到金黄捞出,放入蒸锅内大火烧开蒸40分钟,取出备用。吃的时候再二次加热一下,淋上汤汁即可。

第二道硬菜:红烧肉,选精品带皮五花肉,切成10厘米大段,油锅小火煎到4面金黄,大约需要20分钟,煎出多余的油汁,这样口感不油腻,然后切成2厘米的厚片,大火上锅蒸1个小时,取出备用,吃的时候切成小块,回锅炒一下就可以端上桌,二次回锅更解腻,非常好吃。寓意富贵。

第一道硬菜:特色熏鱼,选用3斤以上的大鲅鱼肉,洗净后切成大段,加入花椒,香叶,八角,料酒,味极鲜,老抽,葱姜丝,多一些的五香粉,腌制4小时入味捞出,油锅烧热,花椒、八角、辣椒、香叶炸出香味,放入葱姜爆出香味,再放入醋、白糖,倒入一碗水、料酒、适量的盐煮开,汤汁收浓把香料渣捞出,把料汁晾凉,另起锅,多放些油,油温6成热,放入鱼块中小火慢炸,一定要炸透,把水分都炸出去,捞出趁热放入做好的料汁中腌制一晚上即可。吃的时候找一个铁锅,干锅上锅,小火慢蒸一下,稍微冒烟会有一丝烟熏的味道,回味无穷,寓意年年有余。

以上5道硬菜可以提前做好,加上蒸鱼,蒸虾,和几个凉拌菜,一个汤就搞定了,年夜饭十个菜十全十美,节省时间又好看好吃,赶快学起来吧。今天的分享到这里,谢谢观看,明天见,拜拜。

第四道硬菜:麻辣凤爪,鸡爪这种小零食很受大家欢迎,可以提前卤好,吃的时候当凉菜上桌或者加热一下都可以,具体做法:鸡爪洗净剪去指甲,加姜片料酒焯水5分钟捞出用冷水过凉,油锅加热,姜蒜炒香,加入蚝油,生抽,冰糖,炒出香味,加水没过鸡爪,加料酒去腥,大火烧开转中火炖30分钟,大火收汁。加入少许柠檬汁,吃起来很酸爽。寓意:抓钱的小手。

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,离春节越来越近,年夜饭的菜单你准备好了吗?现在很多年轻人不爱做饭,特别是新婚不久的小媳妇,遇到春节这样的隆重节日,心里一定很慌吧,无论如何也要做几道拿手菜来招待亲朋的,记得去年春节家里来客人,弟媳妇整个上午都在厨房里忙着做菜,很多大菜做法复杂,需要时间蒸,煮,煎炸,浪费时间客人还等的着急。今天小编给大家整理了6道年夜饭的硬菜,提前做好,加热一下更好吃,看完分享给家人知道吧。

导语:除夕年夜饭,5道硬菜提前做好,二次加热更香,随吃随取,特省事。

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