5月这菜金不换(遇见就要抓紧吃,鲜嫩营养高,却因为名字被嫌弃)
关于凉拌猪毛菜就分享到这里了,您吃过这道菜吗?现在正是吃野菜的好季节,遇到抓紧尝鲜哦,今天的分享到这里,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
凉拌猪毛菜需要准备的食材:猪毛菜,大蒜,红辣椒,香油,盐,味极鲜
【具体做法】:1、把猪毛菜焯水变软后捞出,放入冷水中过凉,我们吃野菜除了要焯水,还要切记一点,冷水浸泡的时间长一些,多换几次冷水,这样一些多余的色素就会浸泡下来,挤净水分后,切成小段,如果采摘的比较多,可以装入保鲜袋密封起来,放冰箱冷冻里保存,可以存放3个月。
3、夏季大家吃凉拌菜一般都喜欢吃酸爽可口的,可是很多绿叶菜是不适合加米醋的,因为颜色会发黄不好看。所以做凉拌菜的时候,准备一个柠檬,滴入几滴柠檬汁,酸味足而且不变色,更加可靠,您学会了吗?
入夏后,农村田间、地头,到处长满了灰菜和猪毛菜,上图就是灰灰菜和猪毛菜的实拍图片,有的地区还会种植猪毛菜来销售,猪毛菜不要连根拔起,我们可以掐上面的嫩叶来食用。
大家好,我是傻姐美食,我们的口号是“爱生活,爱美食”。5月是一年中最美好的季节,山花灿漫,草长莺飞,五月的天气也是最适宜的,到了五月中旬,天气暖洋洋地晒得人昏昏欲睡,却并不感觉热气,这个季节的野菜比春天的更丰富,虽然没有了荠菜和麦蒿,但是5月有好吃的灰灰菜和猪毛菜,过去的生活比较艰苦,很多人经常是吃了上顿就没有下顿,所以美味的野菜有时候给黄金也不换的。今天小编给大家分享的美食是猪毛菜,一起来看看您见过吗?
夏季的野菜怎么做好吃?当然首选凉拌,我们不管挖什么野菜,都不要直接食用,而是要做焯水这个步骤,野菜要焯水煮沸,把菜煮熟才可以放心食用哦,焯水的时候加一勺盐,这样野菜会保持翠绿的颜色。
好了,一盘美味诱人的凉拌蓬蓬菜就做好了,入口清爽滑嫩,特别鲜美,比荠菜、蒲公英还好吃,我觉得所有野菜的共同点就是鲜,快点动手试试吧。
导语:5月这菜金不换,遇见就要抓紧吃!鲜嫩营养高,却因为名字被嫌弃。
猪毛菜是野菜也是草药,别名:扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子,嫩叶可以当野菜食用,猪毛菜生命力旺盛,耐旱,田地、路旁、荒地,戈壁和含盐碱的沙质土壤上都可以茂盛生长,很多人因为它名字难听都嫌弃,都把它当杂草,识货的都会当成宝,其实多吃猪毛菜好处多多哦,毕竟是大自然赋予的纯天然美食,不懂吃就可惜了。
2、把猪毛菜装入盆中,先加入熟油(熟油就是食用油先下锅炒香,这样味道香浓),把野菜搅拌均匀,这样不但色泽好看,而且口感滑爽,然后加入蒜末,红辣椒碎,加适量的盐,味极鲜,香油,搅拌均匀。
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