这种营养素对糖高的人很友好（可惜很多人每天都吃不够）

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值得注意的是，咱们都知道绿叶蔬菜富含膳食纤维，但不是我们吃多少蔬菜就能摄入多少膳食纤维，蔬菜还含有水分等物质，那么应该怎么样才能吃够呢？

科学研究证明，要保障人体健康，需要适量摄入膳食纤维。适宜的膳食纤维摄入量，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收；膳食纤维还具有强大吸水性，当人体摄入的营养过剩时，它能把过剩的营养带出体外，有利于粪便的排泄，防止便秘。并由于它有庞大的吸附基团，能将众多有害、有毒的因子带出体外。经常补充膳食纤维，不仅能保持健康的体质，还能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。

如果日常饮食无法吃到足够的膳食纤维，也可以选择补充多种食物来源的膳食纤维补充剂。

此外，肥胖、高血压、便秘等慢性病患者，可适当增加膳食纤维摄入量到30克/天，胃肠功能已经减弱的老人可以控制在18克左右。

饮食对控糖来说非常重要，然而不少患者严格控制主食，血糖仍然不达标究其原因，是他们的饮食中少了这种营养素——膳食纤维。

表1 富含膳食纤维（不溶性）的食物（g/100g可食部）

膳食纤维是什么？

怎样吃，

很多人都吃不够膳食纤维

膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、粗粮、豆类等植物性食物中，随着人们生活水平的提高，对食品的要求越来越精细，所摄入的食物中，粗纤维的含量越来越少，现代“文明病”诸如便秘、肥胖症、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等，严重地威胁着现代人的身体健康，在人们的食物中补充膳食纤维已成为当务之急。

下表列出了常见食物的膳食纤维含量，供大家参考。需要注意的是，列表中膳食纤维的含量为不溶性膳食纤维量，食物中还含有可溶性膳食纤维。

中国居民膳食指南（2022）建议：成年人每天摄入25~30克膳食纤维，对于糖尿病患者来说，膳食纤维益处更多，因此也不要忽视了膳食纤维的补充，中国糖尿病医学营养治疗指南建议：糖尿病患者每天摄入25~30克膳食纤维。

才能摄入足够的膳食纤维？

膳食纤维主要来源于全谷类、蔬菜水果类、菌藻类，以及坚果和种子等食物，糖友在日常膳食基础上，每天吃500克蔬菜 200克水果 100克杂粮杂豆或薯类，基本就能摄入25~30克膳食纤维。