6月（遇到这菜抓紧吃,全身是宝,却常被人,嫌弃,别不懂吃）

这野菜是大家熟知的，它就是灰灰菜，赶集回家的路上，经过一片田地，发现了好多鲜嫩的灰灰菜，有几位大妈采得正起劲，我也加入其中。作为农村孩子，对野菜有一种天然的亲切感，因为小时候经常干的家务活之一就是挖野菜了，从小练就的“特长”，让我总能在第一时间吃到各种新鲜的时令野菜。

作为应季时令野菜，夏天常吃好处多多，这样做的灰灰菜比韭菜炒鸡蛋鲜，比香椿炒鸡蛋还要香，不花1分钱就能吃到的美味，遇到别错过了。

灰灰菜炒鸡蛋需要准备的食材：灰灰菜，鸡蛋，盐，香葱

【具体做法】1、把灰灰菜清洗干净，下锅焯水，吃之前是必须要焯水的，既能让口感更滑嫩，还能去除苦涩味，焯水后捞出放入冷水中浸泡2个小时，挤净水分，一次可以多囤些，这样冬天也能吃到美味的灰灰菜。一些时令野菜都可以用这个方法保存，我家冰箱从春天开始就没少囤，像荠菜，槐花，蒲公英，都是冰箱必备的。

2、把灰灰菜切成小段，打入两枚鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀即可下锅，炎热的天气，食欲下降，来一盘鲜嫩可口的灰灰菜炒鸡蛋，会让你大饱口福。

关于灰灰菜的家常吃法就分享到这里了，吃灰灰菜的季节，您还知道哪些美味新吃法呢？

3、起锅烧油，葱花爆锅，葱香味浓郁倒入灰灰菜蛋液，炒至定型后翻个面，两面微微金黄关火盛出，一道夏季特色美食就出锅了，又香又鲜，光闻着就流口水了。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏至过后，高温天气如约而至，烈日当空，没有一丝丝风，虽然炎热，却是个欢乐的季节，有西瓜吃，有蝉捉，我的夏天就是这么快乐。窗外得知了在声声地叫着夏天，白天的蝉鸣声多响，晚上的知了就有多多，太阳有多热，万物就生长的多旺盛，瓜果蔬菜开始疯狂生长，野菜也一茬茬的长个不停，真是一个让人大饱口福的季节。接下来和大家分享一种全身是宝的野菜，却因名字常被人“嫌弃”，农村遍地是，鲜嫩又营养，不懂吃可惜了。

灰灰菜又叫野灰菜，藜，灰菜，灰条菜，白藜，落藜等，是一种生长旺盛的植物，在路边，田野，墙角都能看到它的身影，幼苗或者嫩叶是可以食用的，它也是一种古老的植物，有着数千年的食用历史了，看着不起眼，却营养极高。每年4-7月份，是灰灰菜食用的最佳时期，趁着鲜嫩抓紧吃，多采些回家蒸包子，包饺子，烙饼，炒鸡蛋，都是餐桌上不可辜负的美味。

导语：6月，遇到这菜抓紧吃，全身是宝，却常被人“嫌弃”，别不懂吃

烹饪小贴士：1、灰灰菜吃前必须要焯水，焯水后最少浸泡2个小时，这样苦涩味就吃不出来了。2、吃完灰灰菜记得不要晒太阳，它是光感食物，可能会引起过敏。3、任何食物都要适量食用，野菜也是一样，不要以为是纯天然的而过量食用。