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夏天(遇到这碱性水果别手软,买它30斤,晒干囤起来,真省事)

健康号2023-05-25 09:35:081

我家后面有一片荒山,山上的野杏无人采摘,爸爸昨天又去采摘了一大筐,今天继续做杏干,爱吃杏子的朋友们抓紧时间做起来吧,今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

准备食材:杏、白糖

2、买回来的杏子难免会有残留的农药和虫卵,准备一个大盆装满清水,倒入两小勺小苏打,再放入挑选好的杏子,浸泡10分钟左右,用清水多冲洗几次捞出控干。把控干水分的杏子一个个切开取出杏核,稍微大一点儿的杏子将其切成四瓣,个头稍微小一点的杏子,一分为二即可。杏子全部处理完以后加入白砂糖,杏子和白砂糖的比例是三比一,这是正常的甜度,如果不喜欢甜的或者喜欢偏甜口味的,根据这个量适当的增减就可以。

5、炒好的杏子平铺到透气的晾晒工具上,放到阳光充足通风好环境中,晾晒三到五天,期间要进行多次翻面。夏季晾晒蔬菜可以像我一样花几十块钱买个晾菜网,防止蚊虫叮咬,干净卫生。

具体做法:1、要想做出优质的杏干,在原材料的选取上也是有讲究的。要挑选五到六成熟的青杏来制作杏干,不能选择熟透了的杏子,因为熟透了的杏子非常的软,直接吃口感比较好,香甜可口,但是要加工杏干时,在锅里煮完以后就会烂掉,根本做不出来杏干,所以要选择成熟度低一些的,偏硬一点的杏制作。

导语:夏天,遇到这碱性水果别手软,买它30斤,晒干囤起来,真省事。大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。六月放眼望去金灿灿的麦田,小麦已经成熟,勤劳的人们冒着酷暑收割完丰收的麦穗已至各自的庭院,脸上洋溢着幸福的笑容。在我们眼里,金色的麦田是这个季节一道亮丽的风景,而在农民的眼里它是丰收的喜悦。这边的景致结束了,你看那边,黄澄澄的麦黄杏挂满了枝头,也相继成熟。每逢到这个季节,我都会买上几十斤杏子,晒干囤起随吃随取,酸酸甜甜的,入口绵软,开胃消食。

3、把白砂糖和杏子用手轻轻地抓拌均匀,让每一块杏子都裹上白砂糖,放到冰箱冷藏,腌制五个小时左右。(可以提前一天做好,腌制一个晚上第二天早上起来继续做)

自己制作的杏干没有任何添加,色泽诱人,甘甜软糯,有嚼劲,而且越嚼越香。杏子季节性太强了,又不易储存,像我这样做上几十几斤存起来,不管是大人还是孩子作为小零食是非常不错的。

杏干含有多种维生素矿物质,能够很好地补充身体维生素的缺乏。其所含有的膳食纤维能够调节肠道蠕动,缓解消化不良的状况。自己晾晒的杏干,从选取果实到加工完成,都是自己亲力亲为的,非常的干净卫生,味道纯正,酸甜可口,家里人吃起来才放心,赶快跟着我来看看是怎么做的吧。

4、腌制好的杏子拿出来,会看到盆里有很多杏汁腌制出来了。这时候把腌好的杏子和杏汁一起放到锅上蒸,或者是放到锅里炒,这里我推荐放到锅里炒,这样糖能更好地进入杏子,甜味足,炒的时间不宜过长,2分钟左右就可以。

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