茄子（豆角靠边站,夏天多吃这菜,清热去火,随手一拌,爽口解腻）

一、把一块钱买回来的三棵油麦菜摘下叶子，油麦菜杆不要，把叶子放入大盆内，倒入清水，多清洗几遍；然后改刀切成4厘米左右的小段，放入热水锅内滚烫一下，同时放入几滴香油，这样可以使滚烫的油麦菜翠绿鲜亮；滚烫时间不要太长，水开30秒即可，捞入凉水中过凉。

三、把过凉的油麦菜捞出攥干水分，放入盘子内，把调好的小料汁浇在油麦菜上。瞬间满屋子的清香味扑鼻而来，酸辣爽口又开胃的凉拌油麦菜就做好了，雨后的小开心配上绿油油的小凉菜，心情格外的清新。

准备的食材：油麦菜、花椒粒、小米辣、甜醋、盐、食用油、盐、味极鲜、大蒜。

二、凉拌菜怎么能少得了料汁，把切好的大蒜末、辣椒段放入小碗内，抓一把花椒粒也放入小碗内；锅内烧油，油温烧8成热浇在花椒粒上，激发出香味；放入2勺甜醋、少许的味极鲜上色、少许的盐，搅散，家里有白熟芝麻的可以放一些熟芝麻增香。

油麦菜的口感微微发苦、鲜嫩、清香，有一种独特的味道，油麦菜含有维生素、膳食纤维、钙、铁，是生吃蔬菜中的上品，油麦菜的热量比较低，夏天常吃可以下火清热，增强体质免疫力、吃多了还不发胖。油麦菜不仅可以凉拌吃、炒着吃，还可以包饺子吃，鲜嫩多汁，特别的香。

大家好，我是傻姐美食，夏天是一个多雨的天气，雨水比较多，能够使农作物快速地生长。今天突如其来的一场滂沱大雨，真是给农民伯伯应了急，农民伯伯们都乐开了花，又不用在大热的天气里去给庄稼灌溉。今天爸爸也特别的开心，家里还有6亩地玉米苗没有浇，这下省事了，自己在家悠闲地喝起了小酒。

夏天雨后大家最值得回忆的是什么？我记忆最深的就是抓“知了猴”，我们这边叫“爬爬”，每个地方有着不同的叫法，记得小时候，雨后我会和姐姐拿着铁锨，去树木比较多得地方，直接用铁锨铲，就能抓好多爬爬。今天得雨后我又带着自己得孩子去找爬爬，小时候，抓住一只知了就等于抓住了夏天；长大后，抓住一只知了就好像抓住了童年，让人回味无穷啊。

朋友们喜欢吃油麦菜吗？喜欢油麦菜的哪种美味做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！关于凉拌油麦菜就分享到这里，趁着现在油麦菜新鲜、便宜，买上20斤回家，可以把油麦菜焯水后，放入食品袋内，冷冻在冰箱保存，有时间了包饺子吃、蒸包子吃都特别的鲜嫩营养，翠绿不变味。感谢大家的阅读，感谢大家的支持，明天见！

导语：茄子、豆角靠边站，夏天多吃这菜，清热去火，随手一拌，爽口解腻！

这个季节老爸最喜欢吃一些爽口、清淡的食物。再就是父母年龄大了，对于大鱼大肉也吃腻了，生怕自己血压上升，平时都很注重饮食。在这里小编也建议上了年纪的父母们要以清淡为主，少盐少油。今天我给老爸做了一道油麦菜，上桌后，连夸好吃。这个季节得油麦菜还特别得便宜，我买了三棵花了1块钱，今天小编和大家分享油麦菜得美味做法，爽口解腻，赶快学起来吧！

【凉拌油麦菜】