入伏前（吃黄瓜,苦瓜不如吃它,鲜嫩营养,全身是宝,别不懂吃）

第一步：买回来的豇豆先不着急清洗，检查一下有没有虫眼，处理干净后，把缸豆放到清水里加少许食盐浸泡，随后再清洗干净捞出控干水分，去掉豇豆的头尾部分，切成大小均等的豇豆段。豇豆段不宜过长，稍微短一些这样更容易入味。锅里烧适量的清水，放入少许食盐和食用油，水开以后下入豇豆段。

第三步：豇豆凉透了以后，捞出控干水分放入一个大盆里备用。开始调制料汁，用勺子挖一勺麻汁酱，麻汁酱往往比较浓稠，所以用于拌凉菜的时候，首先要把它稀释开，取适量的清水倒入盛有麻汁酱的碗里，边倒水边搅拌，慢慢儿地将麻汁酱搅成糊状，再加适量的盐、糖、米醋、鸡精、蚝油、香油，把料汁充分的搅拌均匀。

第二步：焯水豇豆的时候，加少许食用盐和食用油能保持豇豆不变颜色，而且颜色更加翠绿。大火焯水三分钟左右，用笊篱把豇豆捞出，放到凉水中过凉，最好多换两次水，热的豇豆让它急速地冷却下来，会保持口感清脆。

第四步：剥几瓣大蒜，用刀背拍碎，剁成蒜末，大蒜适当的可以多放一些，这个季节多吃一些不仅可以开胃下饭，而且可以消毒杀菌。把剁好的蒜末和料汁一同倒入装有缸豆得盆里，戴上手套将缸豆和调料抓拌均匀，拌凉菜的时候真的很建议你们用手来抓拌，这样拌的凉菜，料汁和食材能够更好的融合，吃起来也更入味。

黄瓜、苦瓜都靠边，三伏天就该吃这菜，营养极高，随手一拌，清热降暑，开胃又解腻！大家喜欢吃豇豆吗？平时都是怎么吃的呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

夏天的蔬菜品种有很多，而且都是一些应季的蔬菜，小编一家最喜欢吃豆角类的蔬菜，俗语说“夏吃豆，胜似肉”。豇豆又称带豆，角豆、挂豆角、姜豆，是一种营养极高的蔬菜，虽然一年四季都可以吃到的，不过现在的季节正是它生长旺盛的时候，即新鲜价格又便宜，目前我这边市场只要三元一斤。它含有丰富的维生素和矿物质，是一种低脂低热量的蔬菜，吃黄瓜苦瓜都不如吃它。这种菜做法非常丰富，煎炸蒸炒，怎么做都好吃。今天和大家分享下麻酱豇豆的吃法，随手一拌，清热消暑，开胃又下饭，一起来看看怎么做的吧。

装盘即可端上餐桌了，这道菜颜色翠绿、口感爽脆、吃上一口浓浓的蒜香、麻汁香、豇豆的清香在口腔中瞬间炸开，特别开胃下饭。如果你没吃过这道菜一定尝试着去做，好吃又有营养。

准备食材：豇豆、大蒜、麻汁酱

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小暑过后天气一天比一天热，知了的叫声也一天比一天多了起来，天气越热的时候，它们叫得越响，仿佛是告诉人们没有它们的夏天是不完整的。闷热潮湿的天气，人体本身就很不舒服，再加上这些小东西的鸣叫，休息不好胃口差没有食欲。这个季节饮食上尽量避免口味太重，要吃得清淡一些，多吃蔬菜。

导语：入伏前，吃黄瓜、苦瓜不如吃它，鲜嫩营养，全身是宝，别不懂吃！