夏天（抓紧吃这菜,别只吃果实,茎才是宝,随手一蒸,太香了）

走着走着来到一片南瓜地里，隔壁婶子在地里忙活着，地头边扔着一堆南瓜藤蔓，这可是好东西啊，问了一下婶子为什么都扔掉了，她说最近雨水大，南瓜生长太过旺盛了，要把藤蔓的顶端部分全部打掉，这样能控制它的生长，充足的养分才能提供给果实，摘下来的这些藤蔓准备拿回家喂鸡，看着鲜嫩的藤蔓，喂鸡多可惜呀，赶紧跟婶子要了一些，回家做道美食。很多人只知道吃南瓜，不知道南瓜茎才是宝，随手一蒸消暑又下火，太香了，一起来看看具体做法吧。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。放暑假了，利用假期的时间带孩子离开这个钢筋水泥喧哗的城市，去农村爷爷奶奶家住上一段时间，感受一下大自然的气息。盛夏的农村是别样的美，走在田间小路上茂密硕大的树冠撑起一把把绿色的大伞，为田间劳作的人们准备了很好的乘凉之地，树上的知了在欢快的吟唱着，田间的作物生长的非常旺盛，有豆角、茄子、辣椒、黄瓜、南瓜、丝瓜等等，长的个个水灵灵的非常的新鲜。

2、撕掉南瓜茎的外皮，这可是个细致话，一定要把它表面的一层皮去掉，这样处理过后的口感才会更细腻，全部处理好后从中间撕开，并用刀切开一分为二。

南瓜茎蒸好以后拿出来稍微放凉，把料汁浇上，就可以开吃了，口味鲜香浓郁，消暑开胃，婆婆大赞我的手艺，说是在农村很少有人吃，没想到这么简单的一蒸，还真是美味佳肴呢。大家吃过南瓜茎吗？这个季节，趁着南瓜茎鲜嫩的时候赶紧尝一尝吧，错过就太可惜了。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

5、蒸锅中垫上玉米叶子，倒入南瓜茎，大火烧开蒸10分钟左右即可，南瓜茎特别鲜嫩，蒸的时间不需要太长，否则过于软烂，口感就变差了。蒸的过程，准备下料汁，剥几瓣大蒜拍碎切成蒜末，愿意吃辣的切两根小米辣一起放到碗里，锅里倒少许的食用油，油烧热以后泼到大蒜和小米辣上面，加生抽、糖、鸡精、蚝油、香油，搅拌均匀。

导语：夏天，抓紧吃这菜，别只吃果实，茎才是宝，随手一蒸，太香了

3、把南瓜茎放到一个大碗里，加入适量的食盐，搅拌均匀，稍微腌制一下，让南瓜茎更好地入味。

具体做法：1、南瓜茎不仅口味鲜美，还含有丰富的维生素、矿物质和人体所需的氨基酸，它的营养一点不比南瓜差。上了年纪的老人常把南瓜茎晒干了用来泡水喝，说是对肺有好处。拿回来的南瓜藤蔓，取藤蔓上的茎和叶子上的茎，这些鲜嫩的部分都是可以食用的，南瓜茎放到清水中加一点小苏打，清洗干净。

4、再往碗里倒入适量的面粉，面粉不要一下倒进去，要边倒边搅拌，这样才能更好地掌握面粉的用量，直至南瓜茎都均匀地裹上一层薄薄的面粉就可以了，一定注意面粉的用量哦，太多的话会影响口感。

准备食材：南瓜茎、面粉、大蒜、小米辣