大暑后（黄瓜苦瓜靠边站,抓紧吃豇豆,鲜嫩营养高,不懂吃真可惜）

这个季节我家基本上蔬菜凉拌的比较多，因为天气比较热嘛，所以老公和孩子不喜欢吃热菜，做凉拌菜相对比较简单，而且在烹饪的时候接触灶台的时间也比较短，作为家庭煮妇也少遭罪。今天我买了一些豇豆，稍稍处理了一下，做了一道凉拌菜，特别受孩子们的欢迎。豇豆我们这儿称它为菜豆，它含有优质的蛋白质，非常有益于人体的消化吸收，同时还富含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，是夏季里我们常吃的一种蔬菜，它可以炒，可以凉拌，可以炖煮，也可以蒸包子。下面一起来看一下，我是怎么做的这道美食的吧。

准备食材：豇豆、麻汁酱、大蒜、盐、糖、鸡精、香油、蚝油、米醋

大家夏天是不是也经常吃豇豆呢？是不是没有尝试过我这种做法？快点跟孩子一起动手来做起来吧，美味新颖的麻汁豆角就分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大暑是夏天当中最后一个节气，大暑过后还会持续炎热一段时间，因为今年的三伏天一共40天，所以高温湿热的天气还将继续，天气热人们普遍胃口就差，所以在这个季节小伙伴们一定要调理好胃口，平安健康度过三伏天，平时多吃一些新鲜的蔬菜和瓜果。这个季节的蔬菜品种非常丰富，而且价格都特别便宜，所以我们尽管挑选适合自己家人口味的蔬菜多吃一些。

具体做法：1、现在市场上的豇豆价格很便宜大概2元左右一斤，今天的豇豆是爷爷家自己种的，这个季节豇豆生长非常旺盛，都吃不了，每次回爷爷家都会带一大堆回来。新鲜的豇豆每一根都要仔细地检查一下，看一下有没有虫眼儿的地方，有虫眼儿的地方基本上里边都藏着虫子，要把有虫子的地方去掉。

2、豇豆用清水清洗干净以后进行焯水。锅里倒入适量的清水，加入一小勺食盐和少许的食用油，大火烧开后把豇豆放到水里，焯水一般不要超过5分钟，时间太长营养就会流失，口感也不会那么清脆爽口，焯好水放到凉水中过凉，过凉后捞出控干水分。

4、取一个小碗，放入适量的麻汁酱用温水搅拌开，取几瓣大蒜剁成蒜末或者捣成蒜泥放入碗中，随后我们加入适量的盐、糖、鸡精、香油、蚝油、米醋，用筷子搅拌均匀。把调制好的料汁倒在豇豆上，您就瞅着这颜值，就想多吃几口，入口清脆浓香，不经过爆炒热量低、营养高，不懂吃太可惜了。

导语：黄瓜、苦瓜靠边站，三伏天遇到这菜抓紧吃，鲜嫩美味，营养极高，不懂吃真可惜！

3、取一根筷子，把豇豆缠到筷子上，最后打一个结，再将筷子抽出来，一根长长的豇豆就变成豇豆圈儿了，把所有的豇豆都按这种方法依次操作好摆到盘中，颜值特别高，孩子说特别像一个个毛毛虫，这道菜特别适合跟孩子一起来做，锻炼孩子的动手能力。