这菜全身是宝(可惜很多人当草,农村遍地是,不懂吃真可惜)
准备食材:萹蓄草、鸡胸肉、大蒜、姜、盐、鸡精、香油、蚝油、生抽
3、取一块儿鸡胸肉,用清水冲洗干净,切成鸡肉条。鸡胸肉的营养大家都应该知道,含丰富的蛋白质,维生素和微量元素,而且肉质细腻很容易被人体消化,同样也是减肥人士的首选。夏天不能吃太油腻的,我家经常用鸡胸肉搭配蔬菜,鲜香不油腻,老少皆宜。
这个季节可供食用的野菜,有灰灰菜、野苋菜、马齿苋、萹蓄草等等。其中萹蓄草又称扁竹草,叶子的形状像猪的牙齿,所以也叫猪牙草。夏季正是它生长旺盛的时候,鲜嫩的茎叶可以作为野菜来食用,可以清炒,也可以凉拌,洗干净晒干以后还可以泡水喝,它的口感略苦,是菜又是药,可谓全身都是宝。
2、锅中加入适量的清水,放入盐和食用油,大火烧开,放入萹蓄草焯水,野菜经过焯水能有效地去除有害物质和细菌,颜色也会更加的翠绿,看到颜色变绿捞出放冷水中过凉,挤干水分备用。
今天我用它跟鸡胸肉简单地炒了一下,野菜清香配上鸡肉的鲜香,简直是太好吃了,老公和孩子没用多一会儿就把一盘儿全吃光了,一起来看一下我是怎么做的吧。
4、热锅凉油倒入蒜末、姜丝,大火煸炒出食材的香味,滑入鸡胸肉丝快速翻炒,待肉丝微微变色倒入萹蓄草,继续翻炒1分钟左右,调入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽,出锅前淋入香油,一道色香味俱全的炒萹蓄草就做好了,滑嫩可口,没有任何的异味,随手一炒就特别的好吃。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是一个热情的季节,每天睁开眼睛太阳就把它火辣辣的热情送给人们,夏天也是一个生机盎然的季节,植物和农作物生长旺盛,给整个大地带来了绿色和生机。其中大自然馈赠给我们的野菜可不能错过,鲜嫩可口,甚至很多比我们平时吃的蔬菜还好吃。俗话说“农村无杂草,认识全是宝”,不要瞧不起田地路边的野草,很多可都是“宝贝”呢。
萹蓄草虽然不起眼,但在数千年前已经有药用的记载,如果采摘得比较多,可以把它清洗干净晒干,装到一个干净的瓶子里,用它来泡水喝对我们的身体也是有益处的。关于萹蓄草的家常做法就分享到这里了,您吃过这种野菜吗?除此之外,您还知道哪些美味新吃法呢?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
具体做法:1、萹蓄草摘取新鲜的叶子,这草在农村遍地都是,不花1分钱就能吃到的美味,遇到记得多采一些。把萹蓄草放到淡盐水中浸泡一会儿,冲洗干净。
导语:这菜全身是宝,7月遇到抓紧吃,鲜嫩美味,随手一炒,太香了!
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