苦瓜（黄瓜都靠边站,夏天就该吃这菜,营养极高,随手一蒸,真香）

把料汁均匀地浇在豇豆上，吃的时候搅拌开，夹上一口浓浓的蒜香味瞬间在口腔里炸开，豇豆软糯鲜香，吃起来比肉还好吃，这道菜不仅开胃，而且所含的热量非常低，既补充营养还不长肉，喜欢这道菜的朋友可以收藏一下。

导语：黄瓜苦瓜靠边站，夏天就该吃这菜，营养极高，随手一蒸一拌，真香！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗语说“夏吃豆，胜过肉”，夏天人体随着汗液流失的钾元素比较多，豆类含有丰富的钾，因此这个季节要多吃一些豆类的蔬菜，比如豌豆、扁豆、毛豆、蚕豆、四季豆、豇豆等等。爷爷家的小菜园今年真是大丰收，豇豆一茬接着一茬成熟了，吃不了就往家里送。这种蔬菜不管怎么做都非常好吃，每年夏天吃不了的时候，我们会晒成干豇豆储存起来，冬天做菜吃比肉香。

3、蒸锅里铺上一层蒸布，把豇豆段放到蒸布上，上锅蒸15分钟左右即可，蒸好了豇豆稍微焖5分钟，然后打开锅盖把豇豆段盛出放入盘中放凉。

4、剥几瓣大蒜拍碎切成蒜末，锅里倒入少许的食用油，油量不需要太多，下入大蒜末快速翻炒，把大蒜末炒成金黄色，倒入适量的清水、盐、糖、生抽、鸡精、蚝油、香油，将调味料搅拌均匀，最后倒入淀粉液勾芡，料汁就做好了。

2、取适量的面粉，一边向装有豇豆的盆里倒，一边上下掂，让豇豆段儿都均匀裹上面粉，不建议一次性倒入面粉去搅拌，这样很容易面粉裹的太厚不均匀，会导致一坨一坨的，吃起来口感不好。

豇豆又叫菜豆，长豆角，所含营养非常丰富，含有优质的蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维，这种蔬菜既饱腹、热量又低，深受人们的喜爱，平时豇豆炒着吃、包着吃、拌着吃比较多，今天我分享个清蒸的做法，非常适合这个火辣辣的夏天，一蒸一拌开胃下饭特别好吃，跟着我来学一下是怎么做的吧。

具体做法：1、把豇豆放到一个大盆里，倒入清水放入一勺小苏打，浸泡一会儿清洗干净稍微控一下水分捞出，（豇豆上的水分一定不要晾干，后面裹面粉的时候就不需要再加水了，本身豇豆是湿的这样就很容易裹上面粉）放置到案板上，切除豇豆的头和尾部，再切成大小均匀的段，放回盆中。

准备食材：豇豆、面粉、大蒜、盐、糖、生抽、鸡精、蚝油、香油、淀粉

这个季节豇豆是我们家餐桌上经常会出现的一种蔬菜，变着花样做着吃怎么也吃不腻，你们喜欢吃豇豆吗？你们用豇豆还能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

温馨小提示：1、豆类的蔬菜一定要煮熟了再吃。如果吃了没煮熟的豆类，肠胃系统会造成一定的不适。2、豇豆段儿裹面粉的时候，不要一次性的倒入面粉搅拌，边倒边晃动，薄薄的裹上一层面粉即可。