这菜全身是宝（很多人只吃茎,叶子才是宝,营养极高,别不懂吃）

2、把芹菜叶放置案板上用刀切碎放到一个大碗中，取一块儿豆腐，带上一次性手套，将豆腐抓碎，并调入适量的盐、淀粉、鸡精、香油，并打入一颗鸡蛋，将所有的食材继续用手抓拌均匀。

还没等我端上桌，盘中的丸子就已经被孩子偷偷地吃掉好几个了，迫不及待地拿起来咬上一口，外面酥酥脆脆的，里面的芹菜清香扑鼻而来，真是太好吃了。

4、所有的芹菜豆腐丸子炸完以后，将锅里的油温升至七成热，把丸子进行一遍复炸，复炸过的丸子外皮更加的酥脆，放久了也不会回软，这一步一定不要省略，外面炸的东西酥脆好吃，大部分都是经过复炸的处理。

准备食材：芹菜叶、豆腐、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、香油

具体做法：1、摘下来的芹菜叶子放入装有清水的盆里，加一勺食盐浸泡10分钟左右，洗去残留的农药和细菌，然后用清水冲洗干净捞出控干水分。锅中倒入适量的清水加少许盐、食用油，水开后将芹菜叶焯水，时间控制在1分钟左右就可以，放到凉水中过凉，捞出用手尽量攥干水分。

导语：这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子才是宝，营养极高，别不懂吃！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天作为家庭主妇的我，最喜欢去逛菜市场，总觉得那里比超市有烟火气，不管多么热的天气也阻挡不了我去的脚步。这个季节的应季蔬菜特别得多，而且菜市场上经常会碰到老农民自己种植的蔬菜，这样的菜农药少便宜又新鲜，可以变着花样给老公孩子做着吃。今天去市场转了一圈收获还真不少，买了茄子、黄瓜、西红柿、辣椒、芹菜，这些蔬菜足够我们家吃两天了。

3、所有的食材抓拌均匀以后，用手团成一个个大小均等的菜团子。起锅烧油，油温达到五成热的时候，用筷子夹起一个个菜团子放到油锅中进行炸制，刚放到锅里的时候，一定不要用筷子搅动，先炸一会儿让丸子完全的定型，这样不容易散开，待一面炸至金黄后，用筷子翻面继续炸另一面。

你们吃芹菜的时候是不是也经常把芹菜叶扔掉不要了呢，下次记得一定不要浪费哦，可以像我这样做丸子，也可以把芹菜叶洗干净，将大蒜捣成蒜泥加适量的陈醋，做成凉菜同样好吃，赶快抓紧试试吧，不懂吃可惜了。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

今天我用芹菜叶做一道美食，芹菜是老百姓在这个季节当中很普通的一种蔬菜，因其口感爽脆可拌可炒，深受人们的喜爱，但是往往大部分人吃芹菜的时候，只吃它的茎，把芹菜叶子摘掉都扔垃圾桶了，芹菜还有一个名字称为药芹，通过它的名字就不难看出，它浑身都是宝，芹菜叶所含的营养远远高于芹菜茎，所以平时我们家吃芹菜从来不浪费，芹菜的茎和叶都能做美食。今天我用芹菜和豆腐简简单单的两种食材，做了芹菜豆腐丸子，口感外酥里嫩太香了，老公和孩子都直竖大拇指，嫌我做少了不够吃，下面我就跟大家分享一下制作方法。