入秋后(吃牛羊肉不如吃它,便宜又滋补,随手一炖,太香了)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天已过,秋天已来,立秋后天气渐渐转凉,昼夜温差比较大,大家记得早晚要添加衣物。自古以来中国就有一个习俗:“贴秋膘”的说法,大家认为秋天的第一餐就是“贴秋膘”,夏天炎热,没有食欲,秋天气温下降,要多吃一些肉食来度过即将到来的严寒。那么什么肉食能够抗寒呢?今天小编给大家推荐的肉食是----猪肉,不仅价格便宜,而且营养又好吃。
大家喜欢吃五花肉吗?您还知道哪些特色新吃法呢?今天关于炖五花肉的做法分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们每天见。
【炖五花肉】
【具体做法】:1、选一块肥瘦相间的五花肉,用锋利的刀切成大约3厘米的正方块,放入大盆内,倒入清水没过五花肉,清洗两遍。另起锅放入适量的冷水,把五花肉放入锅内焯水,倒入1勺料酒去腥、葱段、姜片,煮出浮沫舀出来。焯水大概3-5分钟,捞入温水中清洗一下,沥干水分。
3、小火炖一个小时后,放入适量的盐,再调大火炖10分钟,最后收一下汤汁,装入盘子内,五花肉用糖色炒出来的色泽红润,软糯香甜,肥而不腻,配着米饭吃最合适不过了,一顿吃5碗米饭都不过瘾,就是这么好吃。
2、另起锅烧油,放入1勺白糖,熬至融化,倒入五花肉,煸炒2分钟左右,让五花肉上色即可,接着倒入1勺酱油上色、2勺味极鲜提鲜、1勺料酒去腥,翻炒均匀。然后把3片香叶、2个八角、少许桂皮、葱段、姜片放入锅内,倒入适量的温水,没过五花肉,盖上锅盖,小火慢炖1个小时。
立秋后,少吃牛肉羊肉多吃它,清香软烂,满屋子飘香,老少皆宜,不懂吃真可惜。下图是我炖熟的五花肉,看着是不是特别地有食欲,软烂营养,入口即化,买几斤给家人做着吃,好吃又下饭。
所需要的食材有:五花肉、大葱、姜片、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、味极鲜、蚝油、料酒、白砂糖、食用盐
导语:入秋后,吃牛羊肉不如吃它!便宜又滋补,随手一炖,太香了!
猪肉的价格相比前段时间上升了,我们这边要15块钱一斤,今天赶集看到新鲜猪肉特别的好,我就选了一块五花肉,买了100块钱的,7斤多点,给家人们改善一下伙食。猪肉是经济实惠的滋补食材,且符合大众口味,毕竟牛羊肉不是每个人都喜欢吃的。五花肉的营养也非常地丰富,含有优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质,能够及时补充体内所需要的营养物质和能量。五花肉一般都用来炒菜吃或者红烧吃,今天小编和大家分享炖五花肉的做法,软糯香甜,肥而不腻,一口一块真解馋。
烹饪技巧:1、五花肉在焯水的时候要冷水下锅,这样炖熟的五花肉不柴,软烂好吃。2、买五花肉的时候,我们花同样的价钱要选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的,这样炖出来的五花肉肥而不腻。
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